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食品のセミナー・研修・出版物

陸上養殖の最新動向、課題と事業化

2026年11月30日(月) 13時00分2026年12月10日(木) 16時00分
オンライン 開催

国内外の食品工場で実践した品質保証体制構築のポイント

2026年11月25日(水) 12時30分2026年12月2日(水) 16時30分
オンライン 開催

本セミナーでは、食品企業における品質保証業務の実務に焦点を当て、食品関連法規の実務への落とし込み、品質トラブルの発生メカニズム、品質アセスメントによる未然防止、製造工程での再発防止の考え方と具体策を解説いたします。

国内外の食品工場で実践した品質保証体制構築のポイント

2026年11月24日(火) 12時30分16時30分
オンライン 開催

本セミナーでは、食品企業における品質保証業務の実務に焦点を当て、食品関連法規の実務への落とし込み、品質トラブルの発生メカニズム、品質アセスメントによる未然防止、製造工程での再発防止の考え方と具体策を解説いたします。

陸上養殖の最新動向、課題と事業化

2026年11月18日(水) 13時00分16時00分
オンライン 開催

製薬用水の製造管理・品質管理・バリデーション方法、査察事例を踏まえた考察

2026年11月18日(水) 12時30分16時30分
オンライン 開催

本セミナーでは、グローバルな動きに対応した製薬用水の製造管理・品質管理方法の確立と、高い品質文化の醸成が可能となるよう、製薬用水に関連するポイントを解説いたします。

一括表示の基本と具体的な作成手順

2026年10月29日(木) 13時00分2026年11月6日(金) 15時00分
オンライン 開催

本セミナーでは、食品表示法の基礎とポイントを抜粋して解説いたします。

微細藻類ビジネスの基礎と国内外の動向

2026年10月28日(水) 13時00分2026年11月11日(水) 16時00分
オンライン 開催

本セミナーでは、微細藻類ビジネスの国内外の分野別の動向と課題を紹介し、微細藻類ビジネス参入のためのヒントを提供いたします。
また、微細藻類のスクリーニングや大量培養技術なども紹介いたします。

一括表示の基本と具体的な作成手順

2026年10月28日(水) 13時00分15時00分
オンライン 開催

本セミナーでは、食品表示法の基礎とポイントを抜粋して解説いたします。

微細藻類ビジネスの基礎と国内外の動向

2026年10月27日(火) 13時00分16時00分
オンライン 開催

本セミナーでは、微細藻類ビジネスの国内外の分野別の動向と課題を紹介し、微細藻類ビジネス参入のためのヒントを提供いたします。
また、微細藻類のスクリーニングや大量培養技術なども紹介いたします。

国内外の食品添加物規制の比較と対応ポイント

2026年10月27日(火) 10時30分16時30分
東京都 開催 会場 開催

本セミナーでは、中国、欧州連合、アメリカおよびインドネシアの食品添加物規制について、グローバル規格であるコーデックス規格と日本の規制とを比較して解説いたします。

安定性・凝集抑制を目指したタンパク質溶液製剤の合理的設計・添加剤選定と構造安定性の評価

2026年10月23日(金) 13時00分2026年11月6日(金) 16時30分
オンライン 開催

本セミナーでは、タンパク質の溶液中での安定化の方法について、特に低分子や高分子の添加剤を使う方法をまとめて解説いたします。

賞味期限設定のためのアレニウス式を用いた加速試験のポイント

2026年10月14日(水) 10時00分16時30分
オンライン 開催

本セミナーでは、食品の賞味期限設定に必要な基礎知識から、官能評価、加速試験、アレニウス式によるデータ解析までを分かりやすく解説いたします。
2025年改正ガイドラインを踏まえ、清涼飲料水を事例に実践的な期限設定手法を解説し、Excelを用いた統計解析やアレニウス式による加速試験データ解析を実習形式で習得いただけます。
科学的根拠に基づく賞味期限設定の実務力を身につけられるセミナーとなっております。

GMP入門講座

2026年10月8日(木) 10時30分2026年10月22日(木) 16時30分
オンライン 開催

本セミナーでは、GMP制定に至る背景から最新GMP、および改正薬機法の要請事項とその対応等、GMP担当職員に必須の製造管理/品質管理業務をわかりやすく解説いたします。

陸上養殖ビジネスにおけるコスト計算・採算性検討

2026年10月7日(水) 10時30分2026年10月21日(水) 16時30分
オンライン 開催

本セミナーでは、陸上養殖ビジネスに携わる際に知っておくべき海洋環境化学や魚類生理学等の必要知識に加え、特に陸上養殖の設備のコスト計算やランニングコストの試算方法について、反応工学の設計方程式の概念に基づいた計算方法を用いて解説いたします。

3Dバイオプリント培養肉の技術開発と社会実装

2026年10月6日(火) 13時30分16時30分
オンライン 開催

安定性・凝集抑制を目指したタンパク質溶液製剤の合理的設計・添加剤選定と構造安定性の評価

2026年10月6日(火) 13時00分16時30分
オンライン 開催

本セミナーでは、タンパク質の溶液中での安定化の方法について、特に低分子や高分子の添加剤を使う方法をまとめて解説いたします。

GMP入門講座

2026年10月6日(火) 10時30分16時30分
オンライン 開催

本セミナーでは、GMP制定に至る背景から最新GMP、および改正薬機法の要請事項とその対応等、GMP担当職員に必須の製造管理/品質管理業務をわかりやすく解説いたします。

陸上養殖ビジネスにおけるコスト計算・採算性検討

2026年10月6日(火) 10時30分16時30分
オンライン 開催

本セミナーでは、陸上養殖ビジネスに携わる際に知っておくべき海洋環境化学や魚類生理学等の必要知識に加え、特に陸上養殖の設備のコスト計算やランニングコストの試算方法について、反応工学の設計方程式の概念に基づいた計算方法を用いて解説いたします。

食品工場の品質管理・監査・点検の実務と改善のポイント

2026年10月5日(月) 13時00分2026年10月12日(月) 16時00分
オンライン 開催

本セミナーでは、複数の食品事業所の品質管理部門に約35年間従事し、現在はISOやHACCPなどのマネジメントシステムの審査員や構築支援を行っている講師により、各社のマネジメントシステムを形骸化することなく、継続的に有効に活用するためには何をするべきかについて解説いたします。

食品工場の品質管理・監査・点検の実務と改善のポイント

2026年10月2日(金) 13時00分16時00分
オンライン 開催

本セミナーでは、複数の食品事業所の品質管理部門に約35年間従事し、現在はISOやHACCPなどのマネジメントシステムの審査員や構築支援を行っている講師により、各社のマネジメントシステムを形骸化することなく、継続的に有効に活用するためには何をするべきかについて解説いたします。

改正食品衛生法、器具・容器包装ポジティブリスト制度の実務

2026年9月18日(金) 13時00分2026年9月30日(水) 17時00分
オンライン 開催

本セミナーでは、食品衛生法の改訂およびPL制度について整理し、特に販売・製造・輸入者がすべき具体的な対応について解説いたします。

改正食品衛生法、器具・容器包装ポジティブリスト制度の実務

2026年9月17日(木) 13時00分17時00分
オンライン 開催

本セミナーでは、食品衛生法の改訂およびPL制度について整理し、特に販売・製造・輸入者がすべき具体的な対応について解説いたします。

国内外の食品工場で実践した品質保証体制構築のポイント

2026年9月17日(木) 12時30分2026年9月24日(木) 16時30分
オンライン 開催

本セミナーでは、食品企業における品質保証業務の実務に焦点を当て、食品関連法規の実務への落とし込み、品質トラブルの発生メカニズム、品質アセスメントによる未然防止、製造工程での再発防止の考え方と具体策を解説いたします。

機能性表示食品GMP基礎と実務対応

2026年9月16日(水) 13時00分2026年10月2日(金) 16時00分
オンライン 開催

本セミナーでは、健康食品GMP導入の背景、医薬品GMPとの関連・相違点を整理するとともに、実務上の重要管理ポイントと留意事項について解説いたします。

国内外の食品工場で実践した品質保証体制構築のポイント

2026年9月16日(水) 12時30分16時30分
オンライン 開催

本セミナーでは、食品企業における品質保証業務の実務に焦点を当て、食品関連法規の実務への落とし込み、品質トラブルの発生メカニズム、品質アセスメントによる未然防止、製造工程での再発防止の考え方と具体策を解説いたします。

機能性表示食品GMP基礎と実務対応

2026年9月14日(月) 13時00分16時00分
オンライン 開催

本セミナーでは、健康食品GMP導入の背景、医薬品GMPとの関連・相違点を整理するとともに、実務上の重要管理ポイントと留意事項について解説いたします。

日米欧における食品包装規制・制度の最新動向の把握と対応

2026年9月11日(金) 10時30分2026年9月29日(火) 16時30分
オンライン 開催

本セミナーでは、食品包装規制・制度について取り上げ、日本、欧州、米国のポジティブリスト制度における対象物質、GMP、情報伝達、新規物質申請制度の比較、安全性に関する考え方の違い、各メーカー、関連企業は何をどこまでやるべきか、国内での業界自主基準や食品衛生法の改正状況、今後の動向、EU・米国での容器包装の法規制について詳解いたします。

感性評価から読み解く高級感と商品価値向上の実践 / 官能評価・おいしさ評価を活用した商品開発

2026年8月28日(金) 13時00分15時15分
オンライン 開催

商品価値は機能や品質だけでなく、「おいしさ」「食感」「高級感」といった感性的価値が商品評価を大きく左右します。
本セミナーでは、感性評価・官能評価の基礎から評価実験の進め方やパネル選定、QDA法・SD法などの評価手法をはじめ、おいしさの評価構造や商品価値との関係について解説いたします。
さらに、食品を中心とした事例を通じて、高級感や食感、おいしさに関する評価の考え方と、感性評価を活用した商品開発への展開について解説いたします。

日米欧における食品包装規制・制度の最新動向の把握と対応

2026年8月27日(木) 10時30分16時30分
オンライン 開催

本セミナーでは、食品包装規制・制度について取り上げ、日本、欧州、米国のポジティブリスト制度における対象物質、GMP、情報伝達、新規物質申請制度の比較、安全性に関する考え方の違い、各メーカー、関連企業は何をどこまでやるべきか、国内での業界自主基準や食品衛生法の改正状況、今後の動向、EU・米国での容器包装の法規制について詳解いたします。

健康食品GMPの基本と実践

2026年8月26日(水) 13時00分16時00分
オンライン 開催

2026年9月の健康食品GMP義務化に向け、現場対応の準備は万全でしょうか。紅麹問題を契機に、健康食品業界では実効性あるGMP運用が強く求められています。
本セミナーでは、中外製薬、ニプロファーマなどで品質保証・監査を経験した講師が、異物対策、衛生管理、逸脱対応、バリデーションなど、現場で直面する課題への実践的な対応策を具体的事例を交えて解説いたします。

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