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食品のセミナー・研修・出版物

日米欧における食品包装規制の最新動向の把握と対応

2022年8月31日(水) 10時30分16時30分
オンライン 開催

本セミナーでは、国内での業界自主基準や食品衛生法の改正状況、今後の動向、欧米での容器包装の法規制、日・米・欧の比較まで分かりやすく解説いたします。

糖化・抗糖化の基礎と機能性食品・化粧品開発への応用

2022年8月4日(木) 10時30分16時30分
オンライン 開催

本セミナーでは糖化ストレスによる老化や疾患の発症メカニズム、抗糖化素材の探索方法、AGEs測定法、ヒト臨床試験等による有用性評価方法、糖化対策の最新トレンド等について解説いたします。
また、複数機種が登場した非侵襲皮膚AGEs測定機の測定値、測定意義の違いについて得られた知見も紹介いたします。
さらに講師らが産学連携で実施した研究・評価事例をもとに、抗糖化作用を有する製品の開発ポイントや課題について紹介いたします。

食品賞味期限の科学的根拠のある具体的設定手法とトラブル対応

2022年7月22日(金) 12時30分2022年8月19日(金) 16時30分
オンライン 開催

食品賞味期限の科学的根拠のある具体的設定手法とトラブル対応

2022年7月21日(木) 12時30分16時30分
オンライン 開催

脱炭素社会・循環型社会に向けた包装材料の最新動向・将来展望

2022年7月21日(木) 12時30分16時30分
オンライン 開催

本セミナーでは、食品包装について取り上げ、食品容器包装の将来からバイオフィルム・紙素材の最新情報・開発事例を解説いたします。

国外規制をふまえたE&L評価基準の考え方と分析・評価方法

2022年7月14日(木) 10時30分16時30分
オンライン 開催

本セミナーでは、ICH Q3Eガイドラインや食品衛生法改正などの規制に対する今後の在り方や動向について説明し、網羅的な試験法や評価方法についての最新技術を織り交ぜて解説いたします。

プラスチック容器包装のリサイクル及びプラスチック資源循環政策の最新動向

2022年7月12日(火) 13時30分16時30分
オンライン 開催

本セミナーでは、循環型社会の促進を目指した、プラスチック容器包装のリサイクル状況及びプラスチック資源循環政策について解説いたします。

薬機法、景品表示法、健康増進法に違反しない健康関連食品に関する広告マーケティング戦略とコピーライティング 2022

2022年7月12日(火) 13時00分17時00分
オンライン 開催

本セミナーでは、売上UP・顧客数増加のために知っておくべき薬事関連法規・広告・マーケティング戦略について解説いたします。

食品衛生法と海外における容器包装の法規制動向

2022年7月5日(火) 10時30分16時30分
オンライン 開催

本セミナーでは、国内での業界自主基準や食品衛生法の改正状況、今後の動向、欧米での容器包装の法規制、日・米・欧の比較まで分かりやすく解説いたします。

バイオフィルムの形成要因と除去、形成防止・対策および評価・解析

2022年6月24日(金) 10時30分16時30分
オンライン 開催

本セミナーでは、一旦生成されると除去が非常に困難なバイオフィルムへの対策についてとりあげ、バイオフィルムの基礎からその原因と対策、身の回りの事例、最近の研究動向、評価方法や除去方法を解説いたします。

実務に活かす予測微生物学

2022年6月23日(木) 10時30分16時30分
オンライン 開催

本セミナーでは、予測微生物学の基礎から解説し、予測モデル構築に必要な実験計画の立案と実践について詳解いたします。

バイオフィルムの制御・評価・対策技術および最新の研究動向

2022年6月22日(水) 10時30分16時30分
オンライン 開催

本セミナーでは、微生物付着にお困りの方、バイオフィルム研究を始めようと考えている方に向け、バイオフィルムの基礎から最新の研究、その評価方法や除去方法までわかりやすく解説いたします。

医薬品一次包装・シングルユース材料のE&L (抽出物/溶出物) 規制と評価試験

2022年6月17日(金) 10時00分16時00分
オンライン 開催

本セミナーでは、プラスチック由来添加物の抽出条件検討や重金属の分析での留意点について、実際の分析事例をもとに解説いたします。

培養肉の製造技術と食のイノベーション課題

2022年6月10日(金) 13時00分16時30分
オンライン 開催

陸上養殖ビジネスのすすめ方と注意点

2022年5月31日(火) 10時30分16時30分
オンライン 開催

本セミナーでは、陸上養殖における新規参入検討の事業試算が可能になるよう、海洋環境化学や魚類生理学に加え、陸上養殖の設備のコスト計算やランニングコストの試算方法、反応工学の設計方程式の概念に基づいた計算方法を用いて解説いたします。

賞味期限設定のための統計解析の基本とアレニウス式を用いた加速試験の進め方戦略

2022年5月27日(金) 10時30分16時30分
オンライン 開催

本セミナーでは、食品期限設定のための官能評価について基礎から解説し、パネルの選定/手法の選択/統計解析/期限設定の実例まで詳しく解説いたします。

アレニウス式を用いた食品賞味期限設定での加速試験データの解析

2022年4月19日(火) 10時30分16時00分
オンライン 開催

本セミナーでは、食品の賞味期限予測に関する注意点や予測できない場合などの応用編までを幅広く解説いたします。

食品業界の最先端動向

2022年4月14日(木) 13時00分16時30分
オンライン 開催

世界の食品および食品添加物の法規制

2022年4月14日(木) 10時30分16時30分
オンライン 開催

本セミナーでは食品・食品添加物の法規制について解説し、アメリカ、ヨーロッパ、アジア諸国の食品添加物の基準・規制を包括的に解説いたします。

エマルションの基礎知識と乳化安定性の評価技術

2022年3月28日(月) 12時30分16時30分
オンライン 開催

本セミナーでは、エマルションの基礎から乳化安定性評価技術、最新技術動向までを解説いたします。

フリーズドライ (凍結乾燥) の基礎および凍結乾燥プロセスの効率化と品質維持・向上

2022年3月25日(金) 10時30分16時30分
東京都 開催 会場・オンライン 開催

プラスチック容器包装のリサイクル及びプラスチック資源循環政策の最新動向

2022年3月17日(木) 13時30分16時30分
オンライン 開催

本セミナーでは、循環型社会の促進を目指した、プラスチック容器包装のリサイクル状況及びプラスチック資源循環政策について解説いたします。

油脂結晶の機能性と構造・物性

2022年3月15日(火) 10時30分16時30分
オンライン 開催

本セミナーでは、油脂の基礎から解説し、食品内部における油脂の存在状態と油脂の構造的な特徴について詳解いたします。

食品期限 (賞味・消費) の科学的根拠に基づく設定方法

2022年3月10日(木) 13時00分16時00分
オンライン 開催

本セミナーでは、食品期限 (消費期限、賞味期限) を設定する時の基本的な考え方、食品期限が設定出来る論理的背景について必要な事を説明いたします。

日米欧における食品包装規制の最新動向

2022年3月1日(火) 10時30分16時30分
オンライン 開催

本セミナーでは、国内での業界自主基準や食品衛生法の改正状況、今後の動向、欧米での容器包装の法規制、日・米・欧の比較まで分かりやすく解説いたします。

官能評価の基礎と手順・手法の勘所

2022年2月17日(木) 10時30分16時30分
オンライン 開催

本セミナーでは、食品の味覚・嗅覚を中心とした官能評価の基本と進め方を、評価事例を交えて解説いたします。

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