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本セミナーでは、イオン液体の基礎と材料科学的特徴から出発し、イオンゲルの作製原理、高強度化・自己修復化・形状記憶化、温度・光刺激に応答する相転移材料の設計を、研究例を交えて解説いたします。

本セミナーでは、ゲルの基礎から解説し、強靭なゲルの力学特性、ゲルの測定方法、強靭な軟材料の設計指針、ゲルに特徴的な性質、様々な応用展開に有用な技術を解説いたします。

本セミナーでは、乳化剤・エマルションの基礎から解説し、エマルションの設計、乳化剤の選定ポイント、エマルションの安定性と評価方法、エマルションの安定性向上のポイントについて詳解いたします。

本セミナーでは、レオロジーの基礎から解説し、レオロジー測定条件の考え方から粘弾性データの読み方まで、実務で使えるポイントを体系的に解説いたします。

本セミナーでは、レオロジーの基礎から解説し、レオロジー測定条件の考え方から粘弾性データの読み方まで、実務で使えるポイントを体系的に解説いたします。

本セミナーでは、油脂の基礎から解説し、食品内部における油脂の存在状態と油脂の構造的な特徴について詳解いたします。

本セミナーでは、レオロジーの基礎から、レオロジーの測定方法、レオロジーの実務への活用法について詳解いたします。

本セミナーでは、乳化剤・エマルションの基礎から解説し、エマルションの設計、乳化剤の選定ポイント、エマルションの安定性と評価方法、エマルションの安定性向上のポイントについて詳解いたします。

本セミナーでは、油脂の基礎から解説し、食品内部における油脂の存在状態と油脂の構造的な特徴について詳解いたします。

本セミナーでは、油脂の基礎から解説し、食品内部における油脂の存在状態と油脂の構造的な特徴について詳解いたします。

本セミナーでは、ゲル化の基礎から解説し、ゲル化の原理や、加熱・冷却、pH変化、イオン架橋などの具体的な手法、用途に応じた分子設計について、詳しく解説いたします。