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本セミナーでは、オイルゲル処方設計の基礎、物性制御の考え方から、ブルーミング、発汗、ゲル物性の経時変化などの品質トラブル抑制、物性制御による使用感触のコントロール、今後のゲル化剤・オイルゲル開発の指針まで解説いたします。

本セミナーでは、油脂の基礎から解説し、食品内部における油脂の存在状態と油脂の構造的な特徴について詳解いたします。

本セミナーでは、オイルゲル処方設計の基礎、物性制御の考え方から、ブルーミング、発汗、ゲル物性の経時変化などの品質トラブル抑制、物性制御による使用感触のコントロール、今後のゲル化剤・オイルゲル開発の指針まで解説いたします。

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本セミナーでは、自己修復性材料について取り上げ、様々な場面に適した自己修復性とその発現機構について詳解いたします。

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本セミナーでは、油脂の基礎から解説し、食品内部における油脂の存在状態と油脂の構造的な特徴について詳解いたします。

本セミナーでは、高分子架橋反応の基本から新規架橋材料 vitrimer (ビトリマー) の基礎的性質、実用例まで解説いたします。

本セミナーでは、ゲルの基礎から解説し、強靭なゲルの力学特性、ゲルの測定方法、強靭な軟材料の設計指針、ゲルに特徴的な性質、様々な応用展開に有用な技術を解説いたします。

本セミナーでは、オイルゲル処方設計の基礎、物性制御の考え方から、ブルーミング、発汗、ゲル物性の経時変化などの品質トラブル抑制、物性制御による使用感触のコントロール、今後のゲル化剤・オイルゲル開発の指針まで解説いたします。

本セミナーでは、ゲルの基礎から解説し、強靭なゲルの力学特性、ゲルの測定方法、強靭な軟材料の設計指針、ゲルに特徴的な性質、様々な応用展開に有用な技術を解説いたします。

本セミナーでは、主に合成化学の視点からゲルの合成法と構造の特徴、機能発現のメカニズムを概説し、高機能ゲルの設計指針について解説いたします。