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本セミナーでは、食品の安全性に求められる基本試験である、理化学試験の数値化、微生物試験の殺菌および制御法になどについて解説し、さらに、設定のための加速試験の具体的考え方、期限延長の成功事例についても詳解いたします。

本セミナーでは、機能性表示食品の基礎から解説し、機能性表示食品の販売に必要な手続き、機能性表示食品の届出資料作成のポイント、多くの事業者が間違いやすい項目について詳解いたします。

本セミナーでは、粉体の圧縮メカニズム、それぞれの打錠障害を起す原因とその改善法、打錠用顆粒の適正なつくり方、さらに製剤化のスケールアップについても解説いたします。

本セミナーでは、噴霧乾燥・運転管理の基礎から解説し、乾燥機・乾燥塔の種類と選定法、食品のフレーバー保持の方法について詳解いたします。

本セミナーでは、食品包装に係る法規制の国際的な最新動向と、企業としての対応・留意点を詳しく解説いたします。

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本セミナーでは、走査電子顕微鏡による観察の基礎から解説し、液体、乳化物、冷凍品の観察法、ステレオ観察法、酵素消化法によるグルテンの観察法、画像処理の実際について詳解いたします。

本セミナーでは食品・食品添加物の法規制について解説し、アジア (中国、台湾、韓国、東南アジア、インド) を中心に、国内外の食品関連の規格基準やトラブル事例について詳解いたします。

本セミナーでは、食品の変形挙動の数理的な解析と、それに起因する物理量の計測テクノロジー、医師の触診メカニズムの分析まで分かりやすく解説いたします。

本セミナーでは、　機能性食品に係るビジネスに与える特許の影響力と重要性を知り、その実務の基礎知識を習得することにより、日常業務にフィードバックできるよう詳解いたします。

本セミナーでは、細菌学の基本から、同定検査法、分離・培養検査法、菌株保存法など実務に活かす具体的な方法を解説いたします。

本講義では日本の伝統的味噌・醤油の基本から応用まで学ぶことによって和食の調味特性について理解を深め、次世代に繋がる和の調味料・調味食品の開発、さらに世界の食文化との融合を目指します。