技術セミナー・研修・出版・書籍・通信教育・eラーニング・講師派遣の テックセミナー ジェーピー
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~ 清涼飲料水での賞味期限設定の事例をもとに ~
(2017年7月31日 10:00〜12:00)
食品開発プロセスにおける賞味期限設定の考え方と方法について、清涼飲料水を事例として、官能評価のやり方、加速試験の進め方、アレニウス式の使い方なども含めてお話しします。
(2017年7月31日 12:50〜14:50)
医薬品の製造において最も大切なことは、その安全性と有効性を確保することであり、その達成は原薬および製薬の品質保証により実現されている。分析評価技術は、これらの品質保証のための重要な要素である。
本講座では、抗体医薬品の品質分析に関する実務を概説するとともに、高品質生産にむけた原薬不均一性評価技術の開発状況に関して解説する。
(2017年7月31日 15:00〜17:00)
賞味期限、消費期限の設定は、科学的な根拠が法律上求められています。しかし、多くの食品工場では、「あの商品と同じだから」と安易に設定をしています。
消費期限、賞味期限を設定する時のポイントを実例と共に解説します。また賞味期限までに日持ちしない場合の対応方法について詳しく解説します。
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発行年月 | |
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