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官能評価の進め方、パネルの選定・育成とデータ解析
官能評価の進め方、パネルの選定・育成とデータ解析
～個人差、あいまいさの捉え方 / 機器分析、生体計測との関連性 / バラついたデータの処理～
東京都 開催
会場 開催
本セミナーは終了いたしました。
開催日
- 2018年8月30日(木) 10時00分 ～ 17時00分
修得知識
- 官能評価の基礎
- 官能評価の体系的知識
- 官能評価の具体的な手順、方法
プログラム
- はじめに
- 本セミナーのポイント
- 自己紹介
- 官能評価の基本
- 官能評価
- 分析型官能評価と嗜好型官能評価
- 分析型官能評価で大切なこと
- 分析型官能評価の流れ
- 官能評価の目的の手順
- 官能評価の目的の明確化
- 官能評価の進め方のポイント
- 分析型官能評価パネルの選定・育成
- 官能能力試験によるパネルの選抜
- 官能評価パネルの区分け
- 官能評価パネルに必要な要件
- 官能能力試験に合格するための要件
- 官能能力試験合格者へのパネル委託
- 官能能力試験合格後の育成
- 官能能力パネルの維持・管理
- 社外パネルと社内パネル
- 分析型官能評価の実施ルール
- 官能評価パネルの選定
- 官能評価法の選定
- 官能評価試料の調整
- 官能評価日時の設定
- 官能評価に及ぼす心理理的影響
- 試料の提示技法
- 官能評価の環境
- 官能評価室
- 分析型官能評価の手法「識別評価」
- 2点識別試験
- 3点識別試験
- 1対2点識別試験
- その他の識別試験
- 評価事例
- 分析型官能評価の手法「定量化・尺度法」
- 定量化・尺度法
- 評価事例
- 分析型官能評価の手法「特性プロファイル法」
- 特性プロファイル法
- 官能評価用語
- QDA法
- 新しい評価手法
- 官能評価ソフト
- 評価事例
- 共感覚
- 共感覚
- 官能評価データの解析手法の紹介
- 統計解析の基礎
- 解析手法の紹介
- 統計解析ソフト
- 異臭検出
- 異臭とオフフレーバー
- 異臭識別試験
- 評価事例
- 嗜好型官能評価
- 嗜好型官能評価の進め方
- アンケート調査
- 官能評価の裏付け
- 官能評価の裏付けとは
- 機器分析
- 生体計測
- おわりに
- 日本官能評価学会
- 官能評価のISOとJIS
- 参考文献
- 官能評価の成果と課題
- 質疑応答
講師
会場
主催
お支払い方法、キャンセルの可否は、必ずお申し込み前にご確認をお願いいたします。
受講料
1名様
:
50,000円 (税別) / 54,000円 (税込)
複数名
:
45,000円 (税別) / 48,600円 (税込)
複数名同時受講割引について
- 2名様以上でお申込みの場合、
1名あたり 45,000円(税別) / 48,600円(税込) で受講いただけます。- 1名様でお申し込みの場合 : 1名で 50,000円(税別) / 54,000円(税込)
- 2名様でお申し込みの場合 : 2名で 90,000円(税別) / 97,200円(税込)
- 3名様でお申し込みの場合 : 3名で 135,000円(税別) / 145,800円(税込)
- 同一法人内による複数名同時申込みのみ適用いたします。
- 受講券、請求書は、代表者にご郵送いたします。
- 他の割引は併用できません。
本セミナーは終了いたしました。
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