第1部. 米国における機能性食品・健康食品の規制と参入の留意点

(2017年7月7日 10:00〜11:30)

• 米国の機能性表示制度の全体像
• 米国ダイエタリーサプリメント制度のスキーム
• 同制度が制定された背景・目的 (消費者教育)
• 日米の表示制度を比較
• ダイエタリーサプリメント制度導入後の米国内の動向
• 同制度のもと行なわれる「構造・機能強調表示」とは
• 「構造・機能強調表示」を行なうための要件
• FDAガイドラインのポイント
• 「構造/能強調表示」に求められる科学的根拠とは
• 同制度のもと可能な表示内容
• 実際に米国の小売店頭で売られている商品の表示事例
• 米国の表示・広告違反事例
• 同制度をめぐる問題点
• 届出制 (登録制) の義務づけ
• 有害事象報告の義務づけ
• 質疑応答

第2部. ブランドを活かした機能性食品の研究開発・マーケティングの国内外展開事例

(2017年7月7日 11:45〜13:15)

　日本では「特定保健用食品」に加え、米国の届出型機能性表示制度を参考にした「機能性表示食品」が誕生したことにより、機能性食品市場はさらに大きく発展してきた。
　このように機能性食品が乱立していく中、差別化のポイントとなるのが、研究開発の効率とブランドを活用したマーケティング戦略である。これらについて事例を踏まえて解説する。

1. 機能性食品の状況
   1. 国内外の機能性食品の市場
   2. 日本と諸外国の機能性食品制度の違い
2. 機能性食品の効率的な研究開発とマーケティング戦略
   1. トクホ/機能性情事食品の仕組み
   2. 開発ターゲットと機能性素材の選定
   3. データ取得・申請/届出のポイントと注意点
   4. ブランドを活かした国内外マーケティング事例
3. 機能性食品開発の今後
   1. 機能性食品素材の課題
   2. 今後の国内外機能性食品市場に向けて
• 質疑応答

第3部. 機能性食品における海外マーケティング戦略と広告表現

(2017年7月7日 14:00〜15:30)

　機能性表示食品において、いかにして商品開発から販売に至るまでのマーケティング戦略を練るべきか、その実践手法について解説する。さらには、機能性表示食品においてどのような 広告表現が可能となるのか、具体事例を用いて詳細説明を行う。

1. 機能性表示食品における実践的なマーケティング戦略について
2. 機能性表示食品においてどのような広告表現が可能になるのか?
• 質疑応答

第4部. 機能性食品におけるハラル対応と留意点

(2017年7月7日 15:45〜17:15)

　17億人を超える人口を抱え、経済成長の著しいイスラム諸国では、生活を便利にする食品 (加工食品、冷凍食品、外食など) への需要増加は一巡し、生活を豊かにする食品 (機能性食品・健康食品、輸入食品) への需要が爆発的に増加する段階に達している。しかし、機能性食品等は、微量の有効成分の製造過程におけるハラルの確保、イスラム市場開発が難しく、多くの企業はその対応に苦慮している。
　本講演では、機能性食品におけるハラル対応と留意点を整理する。

1. イスラム市場の魅力
   1. 人口規模の大きさ、急激な経済成長、食料品市場規模の拡大
   2. 加工食品への需要増大
2. イスラム市場の変質
   1. 国民所得の増加、可処分所得の増大
   2. 食品周辺分野の需要増大
      • 機能性食品
      • 医薬品
      • 化粧品
3. ハラル制度の概要
   1. ハラル制度とは何か
   2. ハラル制度の食品周辺分野への拡大
      • 機能性食品
      • 医薬品
      • 化粧品
4. ハラル制度の難しい点
   1. 宗教性の強さ、フードチェーン・中間投入・派生物の概念、結果責任の論理
   2. 機能性食品のハラル対応の難しい点
5. イスラム市場開発の難しい点
   1. 制度の国際的な不整合性、互換性の欠如、非成文性、非科学性
   2. 機能性食品のイスラム市場開発の難しい点
6. 先行事例
   1. イスラム市場における食品周辺分野
      • 機能性食品
      • 医薬品
      • 化粧品
7. トラブル事例
   1. トラブルの事例とその本質
8. 結論
   1. 日本企業の採るべき対応
• 質疑応答