異物混入を無くすには、工場内の異物をできるだけ少なくするために、清掃洗浄をしやすい環境を作ります。配置、隅を無くす設置などの対策をします。この環境が出来たら、清掃洗浄がしやすくなりますから、今度は科学的に効率のよい清掃洗浄を構築します。ここで重要なのは頻度です。これまでで安全な環境が出来ますから、あとは、食品に異物が入っている場合、それを除去できる工程を探して対策をします。これがHACCPで、加熱殺菌、金属探知機やX線検査機などです。
　これらをコストパフォーマンスも含めて具体的にどうしたらどうするのかを解説します。

1. 施設の周囲、構内及び駐車場
2. 骨の混入防止対策
3. 獣毛の混入対策
4. 繊維クズ混入防止対策
5. 透視検査
6. 目視検査の工夫
7. シール不良と異物混入の改善
8. ロールブラシを使った異物除去
9. ビニール、プラスチック片混入防止対策
10. 手袋の破片の混入防止
11. フィルター、パッキン、床の破片混入防止対策
12. 金属異物対策
13. 修理からの異物混入
14. 結露対策
15. 動線とゾーニング
16. 照明:照度と破損対応
17. 泡洗浄
18. 紙粉、紙くずの混入防止対策
19. 取っ手、スイッチからの汚染拡散防止
20. 手洗い設備、サニタリールーム
21. ノロウイルス徹底対策
22. 作業場からトイレへの入出
23. 毛髪混入防止対策
24. 私服と作業衣の交差を防ぐ
25. 防虫徹底対策
26. 洗浄後の低湿管理
27. 床からの高さ、壁からの距離
28. 埃の落下防止
29. 温度不良対策
30. 使用水への化学物質混入対策
31. ラベル誤表示防止対策
32. 低費用での改修例
33. 傾向を監視する
34. メールフォームを使ったクラウド記録管理
35. 目的を絞り込んだパトロール
• 質疑応答・名刺交換