日本では、イスラム教の規格に適合した「ハラル食品」がブームになっている。国内の食品市場が飽和する中で、成長を続けるイスラム諸国の未開拓の巨大な市場が魅力的に見えるからである。また、東京五輪に向けて、訪日するイスラム教徒の増加が見込まれるからでもある。しかし、ハラル食品については、いわゆる宗教ビジネスの横行にともない、多くの誤解が流布しており、ハラル認証を取得できない、ハラル認証を取得してもイスラム市場に進出できないなどのトラブルが顕在化しつつある。これらの原因はハラル制度を、宗教の制度として、正確に理解しないことにある。
　本講演では、技術者や市場開拓の担当者が、実務において、疑問に感じること、困ることを、質疑応答を中心に、正確に丁寧に説明する。

1. 市場
   • Q1. ハラル認証を取得しないとイスラム市場に参入できないのか?
   • Q2. ハラル認証を取得すればイスラム市場に参入できるのか?
   • Q3. ハラル認証は参入する国ごとに取得しなければならないのか?
   • Q4. マレーシアで取得したハラル認証は他の国でも有効か?
   • Q5. イスラム国でない国で取得したハラル認証は有効か?
   • Q6. 日本国内でハラル認証を取得できるのか?
   • Q7. サンプルをイスラム国に持ち込むときでもハラル認証は必要か?
   • Q8. ハラル制度がないイスラム国に食品を持ち込む時はハラル認証は不要か?
   • Q9. 日本企業が、イスラム市場に進出が難しいのはハラル制度が原因か?
2. ハラル制度と法令
   • Q10. ハラル制度と国の法令の関係はどうなっているのか?
   • Q11. ハラル制度に違反すると、どのような処分を受けるのか?
   • Q12. ハラル制度の条文はどこで入手できるのか?
3. ハラル制度の国際的整合性
   • Q13. ハラル制度は国によりどの程度異なるのか?
   • Q14. ハラル制度の国際規格はいつできるのか?
   • Q15. なぜ、アジアでハラル制度が発達しているのか?
   • Q16. なぜ、マレーシアはハラル制度に熱心なのか?
   • Q17. ハラル制度は貿易障害にならないのか?
4. ハラル制度の内容
   • Q18. 使用できない食材に共通の基準はあるのか?
   • Q19. 使用できない食材は今後も増えるのか?
   • Q20. 自然にあるもの、水、農産物、水産物もハラル制度の対象か?
   • Q21. すべての加工食品がハラル制度の対象か?
   • Q22. なぜ、アルコール飲料は使用できないのか?
   • Q23. 微量のアルコールが残留する食品はハラルとはならないのか?
   • Q24. 食品製造機器の洗浄・消毒用のアルコールも使用できないのか?
   • Q25. なぜ、豚は使用できないのか?
   • Q26. 遺伝子組換え大豆しか入手できない時はどうすればいいのか?
   • Q27. なぜ、屠畜に電気ショックを用いることはだめなのか?
   • Q28. 外部から購入した食材がハラルか否かわからない時はどうするのか?
   • Q29. 購入した食材がハラルでないことを知らなかった時にも責任を負うのか?
   • Q30. 機器を洗浄しても、ハラルと非ハラルの製造ラインは共用できないのか?
   • Q31. 運送会社がハラル専用車両を保有しないとハラル認証を取得できないか?
   • Q32. 社内にイスラム教徒がいないとハラル認証を取得できないのか?
5. 国内のハラル
   • Q33. 日本にきたイスラム教徒は何を食べているのか?
   • Q34. 国内で完全なハラル食品を提供することは可能か?
   • Q35. 日本政府はハラル食品対策を講じているのか?
• 質疑応答