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スキンケア化粧品の官能評価ハンドブック

官能評価マニュアル/チェックシートつき

スキンケア化粧品の官能評価ハンドブック

~商品開発・品質保証に関わる方のために~

概要

本書では、官能評価の基本へ立ち返り、官能評価を有用に行うためのノウハウをわかりやすく解説いたします。

ご案内

本書を手にとっていただきありがとうございます。
本書は、はじめから読む必要はありません。気になる項目、必要な情報、興味のあるところから読んでください。初めて化粧品開発やその官能評価に関わる方にも理解していただける内容です。
Part 4では、本企画に合わせて作っていただいた処方例と、その官能評価結果を掲載しています。官能評価の基本に立ち返り、処方を調整して、どの評価項目がどのくらい動くのかという評価基準を作る一助になりましたらと思います。
Part 3の官能評価用紙はよろしければ、そのままコピーしてお使いください。
また、サイトからIDとPASSを使って、本書で使用した評価項目や個別の品質保証項目例をエクセル表で入手することができます。参考にご覧ください。
商品企画、開発、保証各部門間で、共通した感覚がない製品の官能評価の情報を共有していただき、より効率的な化粧品開発、品質保証にご活用いただけましたら幸いです。

目次

はじめに

Part 1 官能評価と個人差

  • 評価感覚はもともとバラバラなもの
  • 評価感覚を共有するためにしたこと
  • 官能評価の練習に使いやすい商品とは?

Part 2 官能評価と試験計画

  • 官能評価の分類と専門パネルの理想
  • 官能評価の評価尺度を作る
  • 官能評価の評価項目を作る
  • 専門パネルの育成は
  • 専門パネルチームを管理する

Part 3 官能評価用紙

  • 洗顔料
  • 化粧水
  • 乳液
  • 美容液
  • クリーム

Part 4 官能評価実施例

  • 液体洗顔料
  • 化粧水
  • 乳液
  • 美容液
  • クリーム

Part 5 官能評価結果のエクセル解析

  • 処方の改善ポイントがわかるエクセルの簡単活用
  • 官能評価のあとには,とりあえず相関係数

Part 6 品質保証と官能評価

  • 官能評価は製品があるかぎり実施される
  • 絶対評価と比較評価の選択
  • 官能評価のマニュアルを作る
  • 官能評価の実施環境と頻度
  • 社内に製品モニターを確保せよ
  • トレンドの変化に対応して評価項目も見直して
  • 官能評価の見える化
  • 官能評価の重要性を認識しよう
  • おわりに

付録 (Exelデータ)

  • ① 官能評価記録・解析用シート
  • ② 官能評価マニュアル:洗顔料,化粧水,乳液,美容液,クリーム
  • ③ 品質保証向チェックシート

執筆者

久留戸 真奈美

株式会社 エフシージー総合研究所 (フジテレビ商品研究所)
企画開発室

主任研究員

出版社

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お問い合わせ

本出版物に関するお問い合わせは tech-seminar.jpのお問い合わせからお願いいたします。
(出版社への直接のお問い合わせはご遠慮くださいませ。)

体裁・ページ数

B5判並製本 +ebook版+付録 (Excelデータ) 57ページ

ISBNコード

978-4-86428-160-7

発行年月

2017年5月

販売元

tech-seminar.jp

価格

2,755円 (税別) / 2,975円 (税込)

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