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可食包装・可食フィルムの設計、応用、その可能性

可食包装・可食フィルムの設計、応用、その可能性

～環境対応と食品安全を両立可食包装が注目される理由 / 包装関連の法規制と市場動向 、天然高分子の包装材料への転用・活用・今後の展望～
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    開催日

    • 2026年4月16日(木) 13時00分 ～ 16時30分

    受講対象者

    • 可食フィルムに関連する技術者・研究者、品質担当者
      • 医薬品
      • 食品
      • 化粧品 等

    修得知識

    • プラスチック廃棄物問題の現状
    • 可食性包装の可能性
    • PL制度における法的位置付け
    • ポストハーベスト品質保持の新戦略
    • 可食性コーティング技術の基礎
    • 可食性コーティング技術の応用と新展開
    • 水溶性可食フィルムの基礎
    • 水溶性可食フィルムの基礎の応用、可能性

    プログラム

    第1部 プラスチック廃棄物問題の現状と可食性包装の可能性、及びPL制度における法的位置付け

    (2026年4月16日 13:00〜14:30)

    　全世界のプラスチックのリサイクル率は、僅か9%であり、日本では約7割が燃焼処理である。EUの包装・包装廃棄物規則は、2026年8月から適用され、日本では資源法改正が審議中である。食品衛生法では、天然高分子化合物は規制対象外となっている。
    　本講では、国際的なプラスチック処理の現状と課題を整理し、可食性包装の可能性と法的位置付けに関し紹介する。

    1. 包装を取り巻く環境
    2. 食品包装用材料の使用割合:
      • プラスチック・紙・金属・ガラス
      • 可食性包装の材料
    3. プラスチックの廃棄物問題の現状と可食性包装の可能性
      1. OECD (経済協力開発機構) のプラスチックに関する報告書:
        • 生産量
        • リサイクル量
        • 廃棄量
      2. 国際プラスチック条約の審議状況:2025年月の結果、及び2026年の予定
        • 条約の狙いと意見対立の論点:どんな意見があるのか、各国の対応
        • 議長提案によるシングルユーストレー類と袋の使用禁止提案と日本への影響
      3. EUの包装・包装廃棄物規則の概要
        • 2026年8月から適用の規則、下位法の審議状況、リサイクル率義務量、自己証明、適合宣言
      4. 日本の資源法改正の審議状況とプラスチックリサイクルの現状
        • 日本の包装廃棄物の現状
        • 材料別割合とリサイクル率
        • 2026年4月告示予定 容器包装の審議状況
        • 関連団体のヒアリング
        • 企業の責任と対応
        • 日本のプラスチックリサイクルの現状と課題
          • 燃焼処理が約7割、国際的には認知されず
      5. 可食性包装の可能性
        • 使用原料
        • コスト
        • 市民の感覚
    4. 食品衛生法のPL (Positive List) 制度における可食性包装の位置付け
      1. PL制度の概要:基ポリマーと添加剤のリスト、容器包装との2本立て規制
      2. PL制度における天然高分子化合物の扱い
        • PL対象外
        • 企業の対応
    5. まとめ:可食性包装の可能性と法的位置付
      • 質疑応答

    第2部 ポストハーベスト品質保持の新戦略:可食性コーティング技術の基礎・応用と新展開

    (2026年4月16日 14:40〜15:30)

    　可食コーティングは生物由来素材を用い、ガス・水分制御や抗菌作用で青果物の鮮度保持を可能にする。脱プラとフードロス削減に寄与し、AI最適化や新技術との統合で次世代流通を実現する戦略を解説する。

    1. はじめに
      1. 可食性コーティングは何故必要か?
      2. 青果物の生理学的特徴と劣化メカニズム
    2. 可食コーティングの基礎
      1. 構成成分
      2. 設計
      3. 特性と機能性
    3. 可食性コーティングの実例紹介
      1. イチゴ・マッシュルーム・バナナなどの実証データ
    4. 新展開:次世代コーティング技術
      1. バイオプリザベーション (生菌活用)
      2. ピッカリングエマルション (界面活性剤フリー)
      3. エチレン混合型コーティング (追熟制御)
      4. カーボンドットやナノ複合による機能拡張
      5. データサイエンスによる最適設計
    5. まとめと今後の展望
      1. 社会実装に向けた課題と戦略
      • 質疑応答

    第3部 水溶性可食フィルムの概要、応用、その可能性について

    (2026年4月16日 15:40〜16:30)

    水溶性可食フィルムは、医薬品、健食、化粧品等の「製剤」形として広く利用されている。また、ペット分野、その他工業分野なども含めてその拡大の兆しもある。同フィルムの現在と未来について考えてみたい。
    1. 水溶性可食フィルムの現在
      1. 応用領域
      2. 特徴と機能
    2. 水溶性可食フィルムの未来
      1. ヘルスケア領域での応用
      2. その他
      • 質疑応答
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    講師

    • 西 秀樹 氏
      西包装専士事務所
      代表
    • 田中 史彦 氏
      九州大学 大学院 農学研究院
      教授
    • 北嶋 研一 氏
      ツキオカフィルム製薬 株式会社
      常務取締役 常務執行役員
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    主催

    株式会社 技術情報協会
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    受講料

    1名様
    : 50,000円 (税別) / 55,000円 (税込)
    複数名
    : 45,000円 (税別) / 49,500円 (税込)

    複数名同時受講割引について

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    • 5名様以降は、1名あたり 30,000円(税別) / 33,000円(税込) で受講いただけます。
      • 1名様でお申し込みの場合 : 1名で 50,000円(税別) / 55,000円(税込)
      • 2名様でお申し込みの場合 : 2名で 90,000円(税別) / 99,000円(税込)
      • 3名様でお申し込みの場合 : 3名で 135,000円(税別) / 148,500円(税込)
      • 4名様でお申し込みの場合 : 4名で 180,000円(税別) / 198,000円(税込)
      • 5名様でお申し込みの場合 : 5名で 210,000円(税別) / 231,000円(税込)
    • 同一法人内による複数名同時申込みのみ適用いたします。
    • 請求書は、代表者にご送付いたします。
    • 他の割引は併用できません。

    アカデミック割引

    • 1名様あたり 30,000円(税別) / 33,000円(税込)

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    • 学校教育法にて規定された国、地方公共団体、および学校法人格を有する大学、大学院、短期大学、附属病院、高等専門学校および各種学校の教員、生徒
    • 病院などの医療機関・医療関連機関に勤務する医療従事者
    • 文部科学省、経済産業省が設置した独立行政法人に勤務する研究者。理化学研究所、産業技術総合研究所など
    • 公設試験研究機関。地方公共団体に置かれる試験所、研究センター、技術センターなどの機関で、試験研究および企業支援に関する業務に従事する方
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    • 企業に属し、大学、公的機関に派遣または出向されている方は対象外とさせていただきます。

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