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糖化・抗糖化の基礎と機能性食品・化粧品開発への応用

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糖化・抗糖化の基礎と機能性食品・化粧品開発への応用

～改めて注目が集まっている老化の原因「糖化」 / 現在の市場動向と抗糖化素材の探索～
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開催日

  • 2020年6月26日(金) 10時30分 ～ 16時30分

プログラム

　糖質の過剰摂取や糖化最終生成物 (AGEs) の蓄積による糖化ストレスは老化や疾患のリスクファクターとなります。健康美容市場では2019年に糖化ストレスの軽減を表示する機能性表示食品が販売開始され、糖化ストレス対策 (抗糖化) がますます注目されています。
　本セミナーでは糖化ストレスによる老化や疾患の発症メカニズム、抗糖化素材の探索方法、AGEs測定法、ヒト臨床試験等による有用性評価方法、糖化対策の最新トレンド等について解説します。さらに講師らが産学連携で実施した研究・評価事例をもとに、抗糖化作用を有する製品の開発ポイントや課題について紹介します。またセミナー内では最新の非侵襲AGEs測定機を用いた皮膚AGEs蓄積量測定を実習していただきます。本講座では抗糖化関連製品の研究開発、マーケティングに役立つ最新研究および市場動向を学びます。

  1. 糖化ストレスとAGEs
    1. 糖化とは?
    2. 生体内糖化反応とAGEs
    3. AGEs受容体
    4. アンチエイジング医学と糖化ストレス
  2. 抗糖化の市場認知
    1. 化粧品・食品
    2. マスコミ情報
    3. 糖化の認知度
  3. 糖化研究と抗糖化製品の歴史
    1. 糖化研究の歴史
    2. 日本の糖化研究
  4. 糖化ストレスとAGEsの測定評価方法
    1. 血糖値の測定
    2. 血中糖化蛋白および糖化反応中間体の測定
    3. 血中AGEsの測定
    4. テープストリッピングによる角層中CML量の測定
  5. 皮膚中AGEs蓄積量の測定【実習】
    1. AGE Reader
    2. AGEセンサ
    3. 測定結果の解説
  6. 糖化ストレスが関与する疾患と老化
    1. 糖尿病合併症、動脈硬化、骨粗鬆症など
    2. 皮膚老化、見た目の老化
  7. 糖化ストレス対策の方法と評価
    1. 糖化ストレス対策とは?
    2. in vitro糖化反応抑制作用
    3. ヒト臨床試験
    4. 食事由来 (外因性) AGEsの影響
  8. 糖化ストレス対策素材と課題
    1. 糖化ストレスを抑制するには?
    2. 食後高血糖抑制作用
    3. 糖化反応抑制作用
    4. AGEs架橋分解作用
    5. AGEs分解促進作用
    6. 糖化反応抑制作用成分の注意点
  9. 抗糖化製品の研究開発事例 (5例程度)
    1. 食後高血糖対策製品
    2. 糖化反応抑制素材
    3. AGEsの分解に着目した素材 など
  10. 今後期待される糖化ストレス対策のポイントと市場展開
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主催

株式会社 R&D支援センター
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お問い合わせ

本セミナーに関するお問い合わせは tech-seminar.jpのお問い合わせからお願いいたします。
(主催者への直接のお問い合わせはご遠慮くださいませ。)

受講料

1名様
: 50,000円 (税別) / 55,000円 (税込)
複数名
: 25,000円 (税別) / 27,500円 (税込) (案内をご希望の場合に限ります)

案内割引・複数名同時申込割引について

R&D支援センターからの案内登録をご希望の方は、割引特典を受けられます。
案内および割引をご希望される方は、お申込みの際、「案内の希望 (割引適用)」の欄から案内方法をご選択ください。
複数名で同時に申込いただいた場合、1名様につき 25,000円(税別) / 27,500円(税込) で受講いただけます。

  • R&D支援センターからの案内を希望する方
    • 1名様でお申し込みの場合 : 1名で 45,000円(税別) / 49,500円(税込)
    • 2名様でお申し込みの場合 : 2名で 50,000円(税別) / 55,000円(税込)
    • 3名様でお申し込みの場合 : 3名で 75,000円(税別) / 82,500円(税込)
  • R&D支援センターからの案内を希望しない方
    • 1名様でお申し込みの場合 : 1名で 50,000円(税別) / 55,000円(税込)
    • 2名様でお申し込みの場合 : 2名で 100,000円(税別) / 110,000円(税込)
    • 3名様でお申し込みの場合 : 3名で 150,000円(税別) / 165,000円(税込)

アカデミック割引

  • 1名様あたり 10,000円(税別) / 11,000円(税込)

学校教育法にて規定された国、地方公共団体、および学校法人格を有する大学、大学院の学生に限ります。
教職員や研究員、企業に在籍されている学生には適用されません。
また、当日学生証をご持参ください。

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