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昆虫食の基本・誤解・実力と機能性食品としての可能性とその研究動向

昆虫食の基本・誤解・実力と機能性食品としての可能性とその研究動向

~栄養がある代替食に留まらず健康に寄与する機能性食品としての可能性~
オンライン 開催

アーカイブ配信で受講をご希望の場合、視聴期間は2024年2月9日〜26日を予定しております。
アーカイブ配信のお申し込みは2024年2月9日まで承ります。

概要

本セミナーでは、食品機能化学の基礎、昆虫食が単に代替の食料資源、タンパク質の代替に留まらない理由、昆虫食品の可能性、栄養価・養殖・経済的な価値、アンチエイジングへの寄与等あらゆる方面から昆虫食を解説いたします。

開催日

  • 2024年1月29日(月) 10時30分 16時30分

受講対象者

  • 昆虫食の研究・開発を始めた方、構想中の方
  • 業務に生かすために昆虫食についての知見を得たい方

修得知識

  • 活性酸素と抗酸化システムに注目した老化とアンチエイジングの考え方
  • 昆虫食の歴史と価値
  • 昆虫食の食品機能性と未来

プログラム

 昆虫食は、罰ゲームやパーティーグッズという扱いから食糧危機における次世代食資源という認識が浸透しつつある中、実は単に栄養がある代替食のみに留まらず、我々の健康に寄与する機能性食品としての可能性もあることを、アンチエイジングの考え方を通して昆虫食の歴史・誤解・実力の面から解説したい。

  1. 老化の理解とアンチエイジング
    1. 加齢と老化
    2. 平均寿命と健康寿命
    3. 活性酸素と酸化ストレス
    4. 抗酸化システム
    5. ホルミシスとフィトケミカル
  2. 昆虫食の基本
    1. 昆虫食の誤解と昆虫食の歴史
    2. 栄養価・経済的価値・養殖ビジネス
    3. 代替食としての可能性
  3. 機能性に注目した昆虫食研究
    1. 昆虫が含有する成分
    2. 昆虫食のメタボリックシンドローム抑制
    3. 昆虫のフンの応用
    4. 昆虫食のアンチエイジング効果
    5. 昆虫食の抗酸化効果
    6. 昆虫食の免疫活性化
  4. 様々な昆虫食品
    1. タイ、ラオスの昆虫食
    2. 本学における昆虫食普及の試み
    3. 研究室の活動
  5. 昆虫食推進の理由
    1. 食育
    2. 教育・文化のなかでの昆虫食
    3. 科学の発展と昆虫食
    • 質疑応答

講師

  • 井内 良仁
    山口大学 大学院 創成科学研究科 農学系学域
    教授

主催

お支払い方法、キャンセルの可否は、必ずお申し込み前にご確認をお願いいたします。

お問い合わせ

本セミナーに関するお問い合わせは tech-seminar.jpのお問い合わせからお願いいたします。
(主催者への直接のお問い合わせはご遠慮くださいませ。)

受講料

1名様
: 36,200円 (税別) / 39,820円 (税込)
複数名
: 25,000円 (税別) / 27,500円 (税込)

複数名受講割引

  • 2名様以上でお申込みの場合、1名あたり 25,000円(税別) / 27,500円(税込) で受講いただけます。
    • 1名様でお申し込みの場合 : 1名で 36,200円(税別) / 39,820円(税込)
    • 2名様でお申し込みの場合 : 2名で 50,000円(税別) / 55,000円(税込)
    • 3名様でお申し込みの場合 : 3名で 75,000円(税別) / 82,500円(税込)
  • 同一法人内 (グループ会社でも可) による複数名同時申込みのみ適用いたします。
  • 受講券、請求書は、代表者にご郵送いたします。
  • 請求書および領収書は1名様ごとに発行可能です。
    申込みフォームの通信欄に「請求書1名ごと発行」とご記入ください。
  • 他の割引は併用できません。
  • サイエンス&テクノロジー社の「2名同時申込みで1名分無料」価格を適用しています。

アカデミー割引

教員、学生および医療従事者はアカデミー割引価格にて受講いただけます。

  • 1名様あたり 10,000円(税別) / 11,000円(税込)
  • 企業に属している方(出向または派遣の方も含む)は、対象外です。
  • お申込み者が大学所属名でも企業名義でお支払いの場合、対象外です。

ライブ配信対応セミナー / アーカイブ配信対応セミナー

ライブ配信またはアーカイブ配信セミナーのいずれかをご選択いただけます。

ライブ配信セミナーをご希望の場合

  • 「Zoom」を使ったライブ配信セミナーとなります。
  • お申し込み前に、 視聴環境テストミーティングへの参加手順 をご確認いただき、 テストミーティング にて動作確認をお願いいたします。
  • 開催日前に、接続先URL、ミーティングID​、パスワードを別途ご連絡いたします。
  • セミナー開催日時に、視聴サイトにログインしていただき、ご視聴ください。
  • セミナー資料は、PDFファイルをダウンロードいただきます。
  • タブレットやスマートフォンでも受講可能ですが、機能が制限される場合があります。
  • ご視聴は、お申込み者様ご自身での視聴のみに限らせていただきます。不特定多数でご覧いただくことはご遠慮下さい。
  • 講義の録音、録画などの行為や、権利者の許可なくテキスト資料、講演データの複製、転用、販売などの二次利用することを固く禁じます。
  • Zoomのグループにパスワードを設定しています。お申込者以外の参加を防ぐため、パスワードを外部に漏洩しないでください。
    万が一、部外者が侵入した場合は管理者側で部外者の退出あるいはセミナーを終了いたします。

アーカイブ配信セミナーをご希望の場合

  • 「ビデオグ」を使ったアーカイブ配信セミナーとなります。
  • 当日のセミナーを、後日にお手元のPCなどからご視聴ができます。
  • お申し込み前に、 視聴環境 をご確認いただき、 視聴テスト にて動作確認をお願いいたします。
  • 別途、ID,パスワードをメールにてご連絡申し上げます。
  • 視聴期間は2024年2月9日〜26日を予定しております。
    ご視聴いただけなかった場合でも期間延長いたしませんのでご注意ください。
  • セミナー資料は、PDFファイルをダウンロードいただきます。
  • ご自宅への書類送付を希望の方は、通信欄にご住所・宛先などをご記入ください。
  • ご視聴は、お申込み者様ご自身での視聴のみに限らせていただきます。不特定多数でご覧いただくことはご遠慮下さい。
  • 講義の録音、録画などの行為や、権利者の許可なくテキスト資料、講演データの複製、転用、販売などの二次利用することを固く禁じます。
本セミナーは終了いたしました。

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