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井内 良仁

所属

山口大学
大学院 創成科学研究科
農学系学域

役職

教授

学位

博士 (理学)

専門

  • 食品機能化学

経歴

  • 1995年 広島大学 大学院理学研究科 博士課程修了
  • 1995年 山形大学 医学部 助手
  • 2010年 山口大学 農学部 准教授
  • 2021年 山口大学 大学院 創成科学研究科 農学系 教授

研究内容

  • アンチエイジング (老化抑制) 食品成分の探索と評価
  • 活性酸素シグナル調節分子ペルオキシレドキシンの機能解明
  • 抗酸化能に注目した超寿命命昆虫シロアリ生殖虫の解析
  • 昆虫食の機能性評価