食品事業は言うまでもなく食品関連の法規に則って行われなくてはなりません。近年、国内において食品表示法の施行や食品衛生法の改正等、食品関連の法規は大きく変化しています。食品事業者はその変化を理解して対応しなくてはならず、事業を行う上で難しい点の一つであると思います。また、食品を輸出入する際は国内と相手先国の法規に違いがあることを認識して、法規に則って輸出入のための手続きをする必要があります。
　本講演では、食品事業者の方々が国内或いは輸出入の事業を行う上で必要な国内外の食品関連の法規制及び手続きについて、基本的なことから実践的な内容まで事例を交えながら解説します。

1. はじめに
2. 国内における食品関連の法規制の動向
   1. 食品表示法の施行
   2. 食品衛生法の改正
   3. 食品添加物基準
   4. その他、食品関連法規の動向
3. 食品の国際規格
   • Codex Alimentarius
4. アジア主要国における食品関連の法規制の動向
   • 食品添加物基準
   • アレルゲン表示等
   1. 東南アジアにおける動向
      • タイ
      • インドネシア
      • マレーシア
      • ベトナム
      • フィリピン
      • シンガポール
      • 他
        • カンボジア
        • ミャンマー
   2. 東アジアにおける動向
      • 中国
      • 韓国
      • 香港
      • 台湾
5. アジアの国々と食品を輸出入する際の規制と手続き:事例を交えて説明
6. まとめ
• 質疑応答