現在、食品一般について、その内容に関する情報の表示ルールを定めた法律として、食品衛生法、JAS法、健康増進法の3法があります。これら3法に基づき複数の表示基準が定められ、それぞれの基準に従って表示が行われていますが、制度的に複雑であるとともに、用語の定義が異なるなど、分かりにくいものとなっており、その改善は長期にわたり課題とされてきました。
こうした状況の下、一元化検討会などを経て食品表示に関する一元的な法律である「食品表示法」が国会で2013年6月に成立しました。
セミナーでは、現行の制度と食品表示法の概要を中心に説明します。

1. 消費者庁の組織
2. 現行の主な表示事項と制度の概要
3. 食品表示一元化への経緯
4. 食品表示法の概要
5. 質疑応答