私たちの生活環境や製品の製造現場において、細菌やカビなどの微生物は、環境や健康にさまざまな被害をもたらすことがあります。これらの問題に対処するため、被害をもたらす原因の特定に向けて、どのような方法を選択し、試験を行うべきか、今後防止するためにはどのような対策をとって行くべきか、本講演では解説していきます。また、多くの書籍等において手法は知ることができますが、手法の解説にとどまらず、実際の試験で起きる問題点、疑問点を交えながら説明を進めていきます。

1. 微生物とは
   1. 細菌、酵母、カビの違い
   2. 増殖に必要な条件
   3. 滅菌?除菌?抗菌?
   4. 生活環境や製品の製造現場において問題となりやすい要素
2. 微生物実験の基本操作
   1. 無菌操作
   2. 培地の選択
   3. 細菌、酵母、カビの違いが及ぼす各試験方法への影響
   4. 規格試験とその活用方法
3. 分離・培養・同定方法
   1. 分離・培養方法の基礎
   2. 各種同定方法
      • 形態学
      • 生化学
      • 遺伝学
4. 再発防止に向けた各種試験方法
   1. 微生物トラブルの対策における基本的な考え方
   2. 環境を調べる
   3. 対策の有効性を調べる
5. 微生物の保存管理など
   1. 各保存方法のメリット、デメリット
   2. シードロット管理
   3. 実際の運用方法