技術セミナー・研修・出版・書籍・通信教育・eラーニング・講師派遣の テックセミナー ジェーピー
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本セミナーでは、においについて基礎から解説し、おいしさ・風味、快・不快、臭気・悪臭など定量化・分析のポイントを解説いたします。
においを見える化・定量化することは非常に難しい。その理由は、GCMS等でにおいの構成成分とその量を求めても、一部の異臭・悪臭では、比較的においを構成している成分数が少ないので、見つけた成分からにおいを説明できる場合が多いが、それ以外はなかなか官能評価で得られるにおいがうまく説明できない。この理由としては、においは濃度の対数でにおいの強さが決まり、また成分ごとに嗅覚で感じる最低濃度が異なること、さらに複合臭の効果があるためである。
この講演ではこれらをエビデンスをもって説明し、その解決方法を提示する。
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| 開始日時 | 会場 | 開催方法 | |
|---|---|---|---|
| 2024/4/22 | 賞味期限設定のためのアレニウス式を用いた加速試験のポイント | オンライン | |
| 2024/4/24 | 香り成分の心理生理学的有効性評価技術と商品開発への展開 | オンライン | |
| 2024/5/8 | においセンサの開発動向と高感度化、応用事例 | オンライン | |
| 2024/5/9 | ウェアラブル生体情報センシングと感覚フィードバックを組み合わせたサービス展開 | オンライン | |
| 2024/5/13 | 触り心地/テクスチャーの知覚メカニズム・評価技術と商品開発 | オンライン | |
| 2024/5/15 | 外観目視検査員教育法と見逃し・バラツキ低減技術 | オンライン | |
| 2024/5/20 | 色と質感の感性評価 | オンライン | |
| 2024/5/21 | 基礎からわかる生体信号の計測と情報解析・データマイニングのコツ | オンライン | |
| 2024/5/21 | 官能評価の基礎と高級感の解明・商品開発への活かし方 | オンライン | |
| 2024/5/24 | 商品開発のための感性・官能評価用アンケート設計と物性値への落とし込み | オンライン | |
| 2024/5/28 | 自動車シートの座りを人間工学の眼で観る | オンライン | |
| 2024/5/30 | 化学吸着型消臭剤の基礎と製品への加工方法・性能評価・応用例 | オンライン | |
| 2024/5/30 | 官能評価における脳波計測の基礎 | オンライン | |
| 2024/5/31 | においの基礎知識、メカニズムと目的に応じた測定・評価方法 | オンライン | |
| 2024/6/13 | においの基礎知識、メカニズムと目的に応じた測定・評価方法 | オンライン | |
| 2024/7/8 | 色彩を活用した印象表現による商品パッケージの作成と商品検索推薦への応用 | オンライン | |
| 2024/7/19 | 色彩を活用した印象表現による商品パッケージの作成と商品検索推薦への応用 | オンライン |
| 発行年月 | |
|---|---|
| 2023/10/20 | 食品賞味期限設定における商品別事例と官能評価対応ノウハウ |
| 2023/3/31 | “使いやすさ”の定量評価と製品設計への落とし込み方 |
| 2021/11/30 | ヒトの感性に寄り添った製品開発とその計測、評価技術 |
| 2021/6/30 | 人工知能を用いた五感・認知機能の可視化とメカニズム解明 |
| 2020/10/30 | においのセンシング、分析とその可視化、数値化 |
| 2020/7/31 | 生体情報センシングと人の状態推定への応用 |
| 2020/4/30 | 生体情報計測による感情の可視化技術 |
| 2019/2/28 | においを "見える化" する分析・評価技術 |
| 2018/11/30 | 臭いの測定法と消臭・脱臭技術 事例集 |
| 2018/6/30 | ヒトの感性に訴える製品開発とその評価 |
| 2018/5/31 | 最先端医療機器の病院への普及展望と今後の製品開発 |
| 2017/6/30 | 生体情報センシングとヘルスケアへの最新応用 |
| 2017/5/31 | スキンケア化粧品の官能評価ハンドブック |
| 2016/4/28 | ドライバ状態の検出、推定技術と自動運転、運転支援システムへの応用 |
| 2014/10/27 | 化粧品に求められる使用感の共有と感性価値の数値化・定量化 |
| 2013/8/20 | 文具大手7社 技術開発実態分析調査報告書 (CD-ROM版) |
| 2013/8/20 | 文具大手7社 技術開発実態分析調査報告書 |
| 2013/2/20 | 消臭・脱臭・除菌機器 技術開発実態分析調査報告書 |
| 2013/2/20 | 消臭・脱臭・除菌機器 技術開発実態分析調査報告書 (CD-ROM版) |