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走査電子顕微鏡による食品の構造観察テクニック

走査電子顕微鏡による食品の構造観察テクニック

東京都 開催 会場 開催
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概要

本セミナーでは、走査電子顕微鏡による観察の基礎から解説し、液体、乳化物、冷凍品の観察法、ステレオ観察法、酵素消化法によるグルテンの観察法、画像処理の実際について詳解いたします。

開催日

  • 2015年10月27日(火) 10時30分 ～ 16時30分

受講対象者

  • SEM観察実験を経験している技術者、研究者
  • SEM観察実験の初心者、これから携わる方

修得知識

  • 走査電子顕微鏡観察手法の全容
  • 液体、乳化物、冷凍品の観察法
  • ステレオ観察法
  • 酵素消化法によるグルテンの観察法
  • 画像処理の実際

プログラム

　含水試料を乾燥せずに凍結状態のまま観察するCryo-SEMの手法を中心に、走査電子顕微鏡観察法の全般および走査電子顕微鏡の原理、コントラストの成因などを説明し、報告書作成の注意点、きれいな写真の取り方などにも言及。

  1. 走査電子顕微鏡の基礎
    1. 走査電子顕微鏡の構造と原理
    2. 走査電子顕微鏡の像形成とコントラストの成因
    3. 像障害への対策と日常の保守
    4. きれいな写真を撮る方法
  2. 食品の形態、成分に合わせた観察手段の決定
    1. 乾燥試料の観察
    2. 含水試料の観察法
    3. 凍結試料の観察法 ～Cryo-SEM法～
  3. 特殊観察法
    1. FIB – Cryo SEM ～エマションの脂肪級断面の観察～
    2. 酵素消化法 ～麺中のグルテンの観察～
    3. ステレオ観察法
  4. その他
    1. 像データの定量化
    2. いい電子顕微鏡的研究をいるために
    3. 報告書作成の注意点
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会場

江東区役所 商工情報センター (カメリアプラザ)

9F 会議室

東京都 江東区 亀戸2-19-1
江東区役所 商工情報センター (カメリアプラザ)の地図
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主催

株式会社 R&D支援センター
お支払い方法、キャンセルの可否は、必ずお申し込み前にご確認をお願いいたします。

お問い合わせ

本セミナーに関するお問い合わせは tech-seminar.jpのお問い合わせからお願いいたします。
(主催者への直接のお問い合わせはご遠慮くださいませ。)

受講料

1名様
: 46,278円 (税別) / 49,980円 (税込)

割引特典について

  • R&D支援センターからの案内登録をご希望の方は、割引特典を受けられます。
    • 1名でお申込みいただいた場合、1名につき43,750円 (税別) / 47,250円 (税込)
    • 複数名で同時にお申し込みいただいた場合、1名につき23,139円 (税別) / 24,990円 (税込)
    • 案内登録をされない方は、1名につき46,278円 (税別) / 49,980円 (税込)
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