化粧品や医薬品、洗浄などのさまざまな産業分野で使用されている乳化、可溶化、泡沫の技術は、最適な界面活性剤を選択することで、安定かつ高機能なものを得ることができる。
　本セミナーでは、界面活性剤の基礎について、構造や性質、物性評価の原理・方法、データの解析などについて解説します。次に、乳化および可溶化の基礎について解説し、エマルションを安定化させるための方法を詳しく説明します。さらに、泡沫の基礎について解説し、泡沫の安定性と崩壊メカニズム、安定性の評価方法、構造解析について説明します。

1. 最適な界面活性剤を選択するために
   1. 界面活性剤の種類と特徴、産業分野での使われ方
   2. 界面活性剤の最近の研究動向
   3. 界面活性剤の性能評価の原理と測定法
   4. 界面活性剤の吸着ダイナミクス
   5. 界面活性剤が形成するミセルや液晶の構造解析
2. 乳化の基礎
   1. 乳化・エマルションとは
   2. エマルションの生成と崩壊
   3. エマルションの調製方法
   4. エマルション安定性の評価方法
   5. 相図によるエマルションの解析
   6. エマルションを安定化させるための理論と方法
   7. エマルションの設計技術
3. 可溶化の基礎
   1. 可溶化、マイクロエマルションとは
   2. 可溶化の位置
   3. 可溶化の調製方法
   4. 可溶化の評価方法
   5. 可溶化の設計技術
4. 泡沫の基礎
   1. 起泡力と泡沫安定性
   2. 泡沫の崩壊メカニズム
   3. 泡沫安定性の評価方法
   4. 泡沫の構造