においの評価に必要な基礎知識をはじめ、嗅覚測定法 (官能試験法) 、機器分析法 (ガスセンサ、GC/MSなど) まで、体系的に解説します。製品や空間に放散する臭気、低濃度の試料を濃縮して分析する方法、国内外の最新情報を紹介します。
　においの評価経験の無い方にも、必要な基礎知識を習得して頂ける内容です。嗅覚テスト試薬を嗅いで頂く体験や、評価に使用する器材の紹介も実施します。これからにおいに関わる業務を立ち上げられる方にも最適です。

1. においの計測法概論
   • 五感としてのにおい
   • においの原因 (ヒトがにおいを感じるしくみ)
   • 嗅覚閾値とウエバー・フェヒナーの法則
   • においの評価法分類
2. 嗅覚測定法 (官能試験法)
   1. 嗅覚を用いた臭気の数値化
      • メリットとデメリット
      • 評価尺度の設定
   2. パネルの選定 (パネル選定試験も体験して頂きます)
      • パネル選定のポイント
      • パネル選定試験体験
      • 基準臭の解説
   3. 三点比較式臭袋法 (臭気濃度について)
      • 実施方法、流れ
      • 臭気濃度の算出方法
      • におい袋の作成方法
   4. 臭気強度、快・不快度、容認性評価 (臭気強度評価の体験もして頂きます)
      • 臭気強度および快不快度の評価尺度と数値化方法
      • 臭気強度訓練試薬
      • 容認性評価の概要とその基準
   5. 嗅覚測定に際しての具体的留意点、ポイント
      • パネルの選定と育成
      • においの呈示方法 (においの種類に応じた嗅ぎ方)
      • 嗅ぎ窓式無臭室法
      • パネル属性の重要性 (年齢、性別、喫煙履歴)
      • 年齢別臭気許容レベル
      • 官能評価で得られたデータのまとめ方
   6. 国内外の測定法紹介
3. 機器分析法
   1. 分析機器の種類と原理
      • ガスクロマトグラフ (GC)
      • ガスクロマトグラフ質量分析計 (GC/MS)
      • ガスクロマトグラフオルファクトメータ (GC/O)
   2. GC,GC/MSを用いた臭気分析
      • GCの仕組みと特徴
   3. ガスセンサを用いた臭気測定
      • 半導体ガスセンサの仕組みと特徴
   4. 試料の作成・調整方法
      • 測定対象別の試料採取法
      • 濃縮、固体試料のにおいの気化
   5. 臭気分析事例紹介
      • 自動車室内
      • 室内臭気の拡散
4. 臭気測定・成分分析の課題
   • 測定機器の精度向上と複合化
   • 官能評価と機器分析
   • パネルの選定と育成
5. まとめ