本講座では、エマルション・可溶化物を調製する上で最も大切な界面活性剤の選び方や添加剤の効果について講義します。
　まず、エマルション・可溶化物の特性と界面活性剤の選び方の一般則について概説した上で、商品開発の現場で行われているエマルションの安定化のテクニックを紹介します。
　特に、クリーミングや合一を防止するための処方例や転相乳化法・液晶乳化法などのより微細なエマルション滴を調製するために開発されたテクニックについて学びます。
　食品・医薬品用の可溶化製剤に香料や有効成分を大量に溶かしたり、ウオータープルーフタイプのメイクもがんがん落とせるマイルドクレンジングの作り方についても解説します。低刺激製剤などで実用化されている界面活性剤を用いない高分子乳化、ピッカリングエマルションについても紹介します。

1. 乳化と可溶化
   1. エマルションと可溶化物の状態と種類
2. 界面活性剤とは
   1. 界面活性剤の定義と種類
   2. 界面活性剤の機能と応用例
3. どうやってエマルションの保存安定性を高めているの?
   1. クリーミングと合一の防ぎ方
   2. αゲル乳化法
   3. 粘土鉱物乳化法
   4. 保存安定性の評価法
4. どうやって微細なエマルション滴を調製しているの?
   1. 転相乳化法
   2. 転相温度乳化法 (PIT乳化法)
   3. D相乳化法
   4. 液晶乳化法
5. たくさん脂を可溶化するにはどうするか?
   1. たくさん油を可溶化する活性剤の選び方
   2. 油剤・高分子・添加剤を使った性能アップ
6. エマルション・可溶化物のレオロジーのコントロール
   1. ニュートン流体と非ニュートン流体
   2. レオロジーのモデルと測定法
   3. 製剤の粘度・レオロジーとそのコントロール
7. これからの実用化が期待される乳化・可溶化技術
   1. 固体粒子を利用したピッカリングエマルション・ドライウォーター
   2. 高分子を利用したサーファクタントフリーエマルション
   3. 超音波を利用したサーファクタントフリーエマルション
• 質疑応答・名刺交換