技術セミナー・研修・出版・書籍・通信教育・eラーニング・講師派遣の テックセミナー ジェーピー
技術セミナー・研修・出版・書籍・通信教育・eラーニング・講師派遣の テックセミナー ジェーピー
本セミナーでは、HACCPを運用する際の基礎と、CCPを決めて運用する際の考え方の基本をまとめ、多くの食品に応用できるような指標や知見を紹介いたします。
また、HACCPに関連した各種規格を示し、規格に取り組むべきか、そして、規格に取り組むのであれば、どのレベルで取り組む必要があるか、取り組む際の参考となる知見を紹介いたします。
食の安全を守るために、HACCPという考え方を用いて食品を製造することが世界的に求められてきている。HACCPによる管理手法を用いることで、経験により安全性が担保されていた部分を、科学的な証明を持って安全性が担保することで、誰が見ても安全であることを合理的に説明することができる。ただ、HACCPによる管理は製造しようとしている製品によって管理すべき部分が異なるものもあり、どのように考えてCCPを特定するか、どのように安全性を担保 (CCPのコントロール) をしていくか、よく考える必要がある。特に、特性が全く異なる新しい製品を製造する際には、今までの知見を活かすことができないことから、判断に困る方もいると考えられる。
本セミナーでは、HACCPを運用する際の基礎と、CCPを決めて運用する際の考え方の基本をまとめ、多くの食品に応用できるような指標や知見を紹介する。また、HACCPに関連した各種規格を示し、規格に取り組むべきか、そして、規格に取り組むのであれば、どのレベルで取り組む必要があるか、取り組む際の参考となる知見を紹介する。
R&D支援センターからの案内登録をご希望の方は、割引特典を受けられます。
案内および割引をご希望される方は、お申込みの際、「案内の希望 (割引適用)」の欄から案内方法をご選択ください。
「案内の希望」をご選択いただいた場合、1名様 42,000円(税別) / 46,200円(税込) で受講いただけます。
複数名で同時に申込いただいた場合、1名様につき 22,500円(税別) / 24,750円(税込) で受講いただけます。
| 開始日時 | 会場 | 開催方法 | |
|---|---|---|---|
| 2026/10/2 | 食品工場の品質管理・監査・点検の実務と改善のポイント | オンライン | |
| 2026/10/5 | 食品工場の品質管理・監査・点検の実務と改善のポイント | オンライン | |
| 2026/10/6 | GMP入門講座 | オンライン | |
| 2026/10/6 | 陸上養殖ビジネスにおけるコスト計算・採算性検討 | オンライン | |
| 2026/10/6 | 安定性・凝集抑制を目指したタンパク質溶液製剤の合理的設計・添加剤選定と構造安定性の評価 | オンライン | |
| 2026/10/6 | 3Dバイオプリント培養肉の技術開発と社会実装 | オンライン | |
| 2026/10/7 | 陸上養殖ビジネスにおけるコスト計算・採算性検討 | オンライン | |
| 2026/10/8 | GMP入門講座 | オンライン | |
| 2026/10/14 | 賞味期限設定のためのアレニウス式を用いた加速試験のポイント | オンライン | |
| 2026/10/23 | 安定性・凝集抑制を目指したタンパク質溶液製剤の合理的設計・添加剤選定と構造安定性の評価 | オンライン | |
| 2026/10/27 | 国内外の食品添加物規制の比較と対応ポイント | 東京都 | 会場 |
| 2026/10/27 | 微細藻類ビジネスの基礎と国内外の動向 | オンライン | |
| 2026/10/28 | 微細藻類ビジネスの基礎と国内外の動向 | オンライン | |
| 2026/10/28 | 一括表示の基本と具体的な作成手順 | オンライン | |
| 2026/10/29 | 一括表示の基本と具体的な作成手順 | オンライン | |
| 2026/11/18 | 製薬用水の製造管理・品質管理・バリデーション方法、査察事例を踏まえた考察 | オンライン | |
| 2026/11/18 | 陸上養殖の最新動向、課題と事業化 | オンライン | |
| 2026/11/24 | 国内外の食品工場で実践した品質保証体制構築のポイント | オンライン | |
| 2026/11/25 | 国内外の食品工場で実践した品質保証体制構築のポイント | オンライン | |
| 2026/11/30 | 陸上養殖の最新動向、課題と事業化 | オンライン |
| 発行年月 | |
|---|---|
| 2010/3/1 | シリコーン製品市場の徹底分析 |