技術セミナー・研修・出版・書籍・通信教育・eラーニング・講師派遣の テックセミナー ジェーピー
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TPP (環太平洋戦略的経済連携協定) の合意や4年後の東京オリンピックを控えて、官民とも食品安全への関心が高まっている。
1960年代に米国で開発された「HACCP」をスタートして、ISO22000:2005、FSSC22000と変遷してきた国際的な食品安全管理システムについて、その特徴と変遷の背景を概説するとともに、わが国で食品安全マネジメントシステムとしてその取り組みが増加しているFSSC22000の概要を、認証取得を目指す組織の視点及び審査員の視点から述べる。そこでは当然、スキームを構成する規格ISO22000:2005及びISO22002 (PRP) についてレビューすることで、FSSC22000への挑戦が不必要に困難視するものでないことを理解していただく。
さらにスキーム及び規格の意図を理解することにより、FSSC22000の内部監査における視点についても理解が進むことが期待される。
なお本講習では、食品安全マネジメントシステムとしてわが国でISO22000:2005、FSSC22000と並んで認証されているSQFの概要やGFSIの活動についても触れる。
開始日時 | 会場 | 開催方法 | |
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2024/6/10 | 薬機法、景品表示法、健康増進法に違反しない健康関連食品に関する広告マーケティング戦略とコピーライティング 2024 | オンライン | |
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2024/6/20 | カビの発生予測、混入、発生防止と「カビ毒」の基礎知識 | オンライン | |
2024/6/21 | 食品工場における異物混入の原因究明と防止対策 | オンライン | |
2024/6/25 | バイオフィルムの制御・評価・対策技術および最新の研究動向 | オンライン | |
2024/6/28 | 食品工場における異物混入の原因究明と防止対策 | オンライン | |
2024/7/25 | ASEANでの化粧品及び健康食品における販路拡大のポイント | オンライン | |
2024/8/28 | 日米欧における食品包装規制の最新動向の把握と対応 | オンライン | |
2024/9/11 | 日米欧における食品包装規制の最新動向の把握と対応 | オンライン |
発行年月 | |
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2024/1/31 | 不純物の分析法と化学物質の取り扱い |
2023/10/20 | 食品賞味期限設定における商品別事例と官能評価対応ノウハウ |
2023/8/31 | ゲノム編集の最新技術と医薬品・遺伝子治療・農業・水畜産物 |
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2022/11/21 | 食品添加物 |
2021/12/24 | 動的粘弾性測定とそのデータ解釈事例 |
2021/10/29 | マイクロバイオームの最新市場動向とマーケティング戦略 |
2021/9/29 | 世界のレトルトフィルム・レトルトパウチの市場実態と将来展望 2020-2023 (書籍版 + CD版) |
2021/9/29 | 世界のレトルトフィルム・レトルトパウチの市場実態と将来展望 2020-2023 (PDF版) |
2021/9/29 | 世界のレトルトフィルム・レトルトパウチの市場実態と将来展望 2020-2023 (書籍版) |
2021/4/26 | 包装・工業用PETフィルム&飲料・食品用PETボトルの市場分析 |
2020/9/30 | 食品容器包装の新しいニーズ、規制とその対応 |
2017/8/31 | きのこの生理機能と応用開発の展望 |
2013/10/28 | 新・機能性表示制度への準備 |
2013/1/28 | 造粒・打錠プロセスにおけるトラブル対策とスケールアップの進め方 |
2012/9/4 | 食と健康の高安全化 |
2012/7/4 | 薬事法・景品表示法 実践 戦略パック |
2011/11/2 | インドの食習慣・食品産業と日本企業の事業機会 |
2011/7/25 | ビール4社 技術開発実態分析調査報告書 |
2011/7/15 | 菓子 技術開発実態分析調査報告書 |