粘度は、幾何学的条件が明確な流動場において定義された物性値であり、この定義に基づいて粘度計が構成されている。一方、工業的には、特殊な機器による流動性の特性測定が行われることがあるが、両者は必ずしも同じ物理量を意味しているわけではない。工業的実用測定法としてJIS規格にはいくつかの粘度計が定められており、この中には両タイプの粘度計が混在している。
　本セミナーでは、JISに規定されている粘度計を使用する際の測定上およびとデータ解釈上の注意点について解説する。

1. 粘度の定義と粘度挙動の現象論
   1. 定常流動と粘度
      1. せん断速度
      2. 応力
      3. 粘度の定義とニュートン流動
   2. 非ニュートン流動
      1. 擬塑性流動
      2. ダイラタント流動
      3. 塑性降伏
   3. 時間依存性流動
      1. チクソトロピー
      2. レオペクシー
   4. 粘度の測定原理
      1. せん断モードの粘度測定
      2. 流動モードの粘度測定
   5. 動粘度とその工学的意味
   6. 弾性効果を示す流体の非定常流動
2. 工業的実用粘度測定における注意点
   1. JISに規定されている粘度測定
      1. 細管粘度計による粘度測定方法
      2. 落球粘度計による粘度測定方法
      3. 共軸二重円筒形回転粘度計による粘度測定方法
      4. 単一円筒形回転粘度計による粘度測定方法
      5. 円すい – 平板形回転粘度計による粘度測定方法
      6. 振動粘度計による粘度測定方法
   2. その他の粘度測定
      1. 超音波のよる粘度測定
      2. レーザーによる粘度測定