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具体的事例を含めたにおいの分析・評価と品質管理への応用

具体的事例を含めたにおいの分析・評価と品質管理への応用

～官能試験・機器分析、においクレーム・調査の実際～
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アーカイブ配信で受講をご希望の場合、視聴期間は2023年10月26日〜11月10日を予定しております。
アーカイブ配信のお申し込みは2023年11月8日まで承ります。

概要

本セミナーでは、においの基礎から解説し、官能試験と機器分析の組み合わせにより、製品から発生する臭気、室内の臭気などの分析評価の手法を解説いたします。

開催日

  • 2023年10月25日(水) 12時30分 ～ 16時30分

修得知識

  • においのメカニズム
  • においの官能評価・機器分析
  • 臭気評価・におい調査の具体例

プログラム

　本講演では、人がにおいを感じる仕組 (官能試験) と、臭気としての化学物質の分析 (機器分析) を組み合わせることによる、においの評価・分析方法を解説します。
　また、これまでの問合せ (クレーム) 事例を踏まえながらニオイや臭気調査の進め方を説明するとともに、製品の異臭問題、包材からの移香問題、生活環境の臭気、体臭・呼気など、多岐にわたる事例を多く紹介します。

  1. においを感じる仕組み
    1. 臭気、香気とは
    2. においを感じる経路
    3. におい物質
  2. においの感じ方
    1. においの強さと濃度
    2. においの質と言語表現
    3. 認容性 (快・不快度)
  3. 嗅覚の特徴
    1. 個人差
    2. 濃度と強度の関係性
    3. 強度と快・不快の感じ方
    4. 順応、嗅覚疲労
  4. 化学物質の嗅覚閾値
    1. 閾値の種類
      • 検知
      • 認知
      • 弁別
    2. 嗅覚閾値の測定結果
  5. 嗅覚閾値の求め方
    1. 検知閾値濃度
  6. 臭気化学物質の発生特性やサンプリング方法
    1. においの採取方法
      • サンプル
        • ガス状
        • 液状
        • 固形状
    2. 住宅室内
    3. 体臭成分の採取方法
  7. 官能試験による分析・評価
    1. パネルの選定方法
    2. 臭気指数/臭気濃度の測定方法
    3. パネルの訓練
  8. 機器分析法による分析・評価
    1. においの調査の流れ
    2. クロマト分析/悪臭物質の分析例
    3. におい嗅ぎGC
    4. におい識別装置
  9. 臭気の評価手法
    1. 異臭クレーム対応
      • サンプル確保
      • ⇒事案規模の把握
      • ⇒発生機構の解明
      • ⇒対処方法
      • ⇒再発防止
    2. におい・香りの広告例 (視覚化)
  10. においの分析・評価・調査の具体例
    1. 製品の異臭等の事例
      • カップ麺
      • 容器包装材の移香調査
    2. 製品の低臭化の評価事例
      • 納豆の比較
      • ゴム手袋の評価
      • 樹脂の臭質のグループ化
    3. 室内のにおい/体臭等の事例
      • 部屋の臭気調査
      • 洗濯槽の臭気調査
      • 換気扇の油臭調査
      • 柔軟剤を使用したシャツの臭気調査
      • 喫煙後の呼気の経時変化
    • 質疑応答
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主催

株式会社 R&D支援センター
お支払い方法、キャンセルの可否は、必ずお申し込み前にご確認をお願いいたします。

お問い合わせ

本セミナーに関するお問い合わせは tech-seminar.jpのお問い合わせからお願いいたします。
(主催者への直接のお問い合わせはご遠慮くださいませ。)

受講料

1名様
: 45,000円 (税別) / 49,500円 (税込)
複数名
: 22,500円 (税別) / 24,750円 (税込) (案内をご希望の場合に限ります)

案内割引・複数名同時申込割引について

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  • R&D支援センターからの案内を希望する方
    • 1名様でお申し込みの場合 : 1名で 42,000円(税別) / 46,200円(税込)
    • 2名様でお申し込みの場合 : 2名で 45,000円(税別) / 49,500円(税込)
    • 3名様でお申し込みの場合 : 3名で 67,500円(税別) / 74,250円(税込)
  • R&D支援センターからの案内を希望しない方
    • 1名様でお申し込みの場合 : 1名で 45,000円(税別) / 49,500円(税込)
    • 2名様でお申し込みの場合 : 2名で 90,000円(税別) / 99,000円(税込)
    • 3名様でお申し込みの場合 : 3名で 135,000円(税別) / 148,500円(税込)

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  • 視聴期間は2023年10月26日〜11月10日を予定しております。
    ご視聴いただけなかった場合でも期間延長いたしませんのでご注意ください。
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