抗菌加工製品は日本の文化を背景に日本で開発された製品であり、日本では既に市場に定着しているが、その規模はますます拡大しつつある。さらにアジア地区、欧米等海外でも次第に市場に浸透しつつある。また、最近の世界中の新型コロナウイルスの感染拡大にともなって、抗ウイルス加工製品の普及が急速に進み注目されている。本講座のねらいは抗菌性・抗ウイルス性を付与するための加工剤と抗菌加工・抗ウイルス加工製品に関する基礎的な技術について正しく理解して頂くと共に、抗菌・抗ウイルス加工製品の市場の現状、今後の動向及び課題について知って頂くことである。
　具体的には、まず抗菌・抗ウイルスの意味と効果を確認すると共に抗菌加工製品の歴史と市場の概要を説明する。また、微生物の基礎知識について確認したうえで、抗菌剤・抗ウイルス加工剤の種類、特徴、安全性について紹介し、選び方のポイントを解説する。次いで抗菌・抗ウイルス加工製品の製造プロセスとその品質管理法について述べ、その性能評価試験法について説明する。
　また、抗菌製品協議会 (SIAA) による抗菌と抗ウイルス等抗微生物加工製品の認証制度に関して、品質性能試験、耐久性試験、安全性試験等の性能基準と評価方法及び製品への表示基準について紹介すると共に、これら加工製品のSIAAへの登録状況と市場展開の実態を描く。さらに抗菌・抗ウイルス加工製品の国内外での市場において注意すべき表示とその規制及び対応について解説する。最後に抗菌加工製品、抗ウイルス加工製品の将来と課題について述べる。特にこれら加工製品の国際市場への展開を目指しているSIAAの活動状況について述べる。

1. 抗菌・抗ウイルスとは何か?
   (参考) 微生物の分類と細胞構造、細菌・ウイルスの分類と構造
2. 抗菌・抗ウイルスの意味と効果
3. 日本における抗菌・抗ウイルス加工製品の歴史
4. 抗菌剤と抗菌加工製品の市場概要
5. 抗菌剤、抗ウイルス加工剤について
   1. 抗菌剤の種類:無機・有機抗菌剤とその特徴と比較
   2. 無機抗菌剤:金属イオン種の効果、変色と対策
   3. 有機抗菌剤 (防カビ剤等) の種類と用途
   4. 無機・有機抗菌剤の作用機構
   5. 抗ウイルス加工剤の種類と作用機構
6. 抗菌剤の抗菌性試験法
7. 抗菌剤・抗ウイルス加工剤の安全性基準
8. 抗菌剤の選び方
9. 抗菌・抗ウイルス加工製品の製造プロセスと品質管理
10. 抗菌加工製品の抗菌性能試験方法の種類と信頼性
11. SIAAの活動とバイオサイド加工製品の認証制度
    1. SIAAの活動内容と理念
    2. バイオサイド加工製品の認証制度
    3. バイオサイド加工製品の耐久性試験
    4. 抗菌加工製品の認証基準と登録状況
    5. 防カビ加工製品の認証基準と登録状況
    6. 抗ウイルス加工製品の認証基準と登録状況
    7. SIAAの入会条件
    8. SIAA会員数の推移
12. バイオサイド加工製品の表示と規制
    1. 国内の抗菌関連化学物質規制
    2. 米国の関連規制
    3. EUの関連規制
13. バイオサイド加工製品の課題と将来
    1. バイオサイド加工製品の信頼性向上
    2. バイオサイド加工製品の国際的普及活動
    3. 国際抗菌組織の設立と活動
• 質疑応答