乳化および可溶化の技術は、化粧品や医薬品などのさまざまな産業分野で使用されていて、界面活性剤 (乳化剤) が必要不可欠であります。使用目的に応じて最適な界面活性剤を選択することで、安定かつ高機能なエマルションや可溶化状態を得ることができます。
　本セミナーでは、まず、乳化や可溶化の技術に欠かすことのできない界面活性剤 (乳化剤) について、構造や性質、評価の原理・方法やデータの解析、2大物性 (界面吸着とミセル形成) を解説します。次に、可溶化および乳化について、調製や評価方法、安定化させるためのテクニックなど、基礎から詳しく説明し、それぞれの技術の応用例を紹介します。また、X線小角散乱を用いた水溶液および可溶化ミセル、エマルションの構造の解析方法について解説します。最後に、転相乳化や液晶乳化などの一般的なエマルションの調製技術を概説し、ピッカリングや3相乳化法などのエマルション調製の技術についても解説します。

1. 界面活性剤
   1. 界面活性剤の種類と特徴
   2. 界面活性剤の基本的物性と界面物性
   3. 界面活性剤のミセル形成
   4. 界面活性剤の泡沫
   5. 界面活性剤の産業分野での利用
   6. 界面活性剤の環境問題と安全性
2. 可溶化の基礎
   1. 可溶化とは
   2. 可溶化の位置
   3. 可溶化に及ぼす因子
   4. マイクロエマルション
   5. 可溶化技術の応用例
3. 乳化の基礎
   1. 乳化・エマルションとは
   2. エマルションの生成
   3. エマルションの調製方法
   4. エマルションの評価方法
   5. エマルション解析のための相図の利用
   6. 乳化技術の応用例
4. エマルションの設計技術
   1. 一般的なエマルションの調製技術
   2. ピッカリングエマルション
   3. 3相乳化法によるエマルション
   4. 新しい乳化剤を用いたエマルション
• 質疑応答