泡は誰もが体験する最も身近な界面現象の一つです。泡を立てること、泡を消すことは相反する仕事ですが、お互いを総合的に理解することが重要です。
　本講座では、界面活性剤による起泡・消泡に関し、最低限知っておいたほうが良い理論、各界面活性剤による特徴、および具体的な応用例について解説します。

1. 泡の生成
   1. 泡の生成方法
   2. 泡を生成するために要する仕事
2. 泡の安定性
   1. 泡の評価方法
   2. 泡の安定性に関する諸因子
   3. マランゴニ効果
3. 界面活性剤の種類による起泡
   1. 陰イオン性界面活性剤
   2. 非イオン性界面活性剤
4. 消泡
   1. 泡による弊害
   2. 破泡と抑泡
   3. 化学的消泡
   4. Rossの消泡理論
   5. 消泡剤の種類と特徴
   6. 消泡剤の使用上の注意
• 質疑応答・名刺交換