攪拌・混合操作は汎用プロセス操作であり、その目的は、混合、分散、物質移動、反応、電熱など多岐にわたる。
　その操作に用いられる攪拌機は、化学、食品、医薬をはじめ、環境、バイオ、エネルギー等各分野で、研究開発から実生産に至るさまざまなプロセスで使用されている。
　なかでも高速攪拌機は、乳化・分散などの特に高せん断が必要なプロセスで多用されているが、体系的な学問はなく経験やノウハウに基づき実践されているのが現状である。
　本講演では、乳化、分散の基本的な概論と、高速攪拌機を中心とした攪拌機の種類と目的を解説するとともに、経験やノウハウに基づく高速攪拌機におけるスケールアップの考え方と新しい攪拌方式について紹介する。

1. 乳化と分散の基礎
   1. 乳化と分散の概念
   2. 乳化分散の評価方法
   3. 粘度測定と粒度分布測定
2. 攪拌機の種類と用途、選定のポイント
   1. 攪拌の目的
   2. 用途に応じた各攪拌機
      • 低速攪拌機
      • 高速攪拌機
      • 複合型攪拌機
   3. 選定にあたって留意点
3. 攪拌の高速化におけるスケールアップ
   1. 研究開発から生産機に至るスケールアップの考え方
   2. スケールアップの前提条件
   3. スケールアップファクター
   4. スケールアップの為のデータ収集
   5. スケールアップの留意点
4. 新たな攪拌技術 (薄膜旋回型高速攪拌機) について
   1. 原理と特徴
   2. 適用事例
• 質疑応答・名刺交換