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前川 幸子

所属

一般財団法人 日本食品分析センター
Japan Food Research Laboratories
微生物部

役職

課長

専門

  • 微生物分析
    • 食品衛生試験
    • 微生物同定

経歴

1997年 財団法人 日本食品分析センター入所。入所後、抗菌グッツ、殺菌剤、防カビ剤等の微生物による評価試験を約10年間担当。その後、食品衛生における微生物検査、クレーム品の異常品検査、微生物同定試験等を担当し、現在に至る。
また、分析試験の他に食品企業向けの微生物検査指導やセミナーの企画、講師を担当。入所以来担当している微生物検査の経験から、より実践的で検査者の日頃の疑問や悩みを解決する講座を行っている。