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跡部 昌彦

所属

跡部技術士事務所

役職

所長

専門

  • 食品の研究開発・商品開発

経歴

  • 技術士 (農業部門、総合技術監理部門)
  • 大同大学 建築学部 かおりデザイン専攻 客員教授 (兼務)
  • 跡部技術士事務所 (食品コンサルタント) 所長
  • ポッカサッポロフード&ビバレッジ 株式会社 研究開発本部 技術顧問
  • 元 ポッカサッポロフード&ビバレッジ 株式会社 研究開発本部 シニアマネジャー
  • 1959年:名古屋大学 農学部 食品工業化学科 卒業
  • 1959年:ポッカレモン株式会社 入社 (その後、 株式会社 ポッカコーポレーションと社名変更)
    • 以降、清涼飲料水や粉末食品、調理済食品、健康食品などの商品開発、食品素材開発、食品加工技術、食品機能研究、感性科学研究のほか、研究開発マネジメント業務を担当
  • 2009年:味の科学研究所 所長 官能評価業務に注力
  • 2013年:ポッカサッポロフード&ビバレッジ株式会社 (会社統合) 味の科学研究所 所長
  • 2015年:ポッカサッポロフード&ビバレッジ株式会社 研究開発本部 シニアマネージャー
  • 2016年:ポッカサッポロフード&ビバレッジ 株式会社 を定年退職。引き続き嘱託社員 (技術顧問) として勤務
  • 2017年 跡部技術士事務所を開業
  • 2018年 ポッカサッポロフード&ビバレッジ 株式会社 を雇用期間満了で退職

学協会

  • 公益社団法人 日本技術士会
  • 公益社団法人 日本食品科学工学会
  • 一般社団法人 日本官能評価学会
  • 公益社団法人 日本技術士会 登録グループ 食品技術士センター 副会長
  • 一般社団法人 おいしさの科学研究所 特別顧問