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食品のセミナー・研修・出版物

昆虫食の基本・誤解・実力と機能性食品としての可能性とその研究動向

2024年1月29日(月) 10時30分16時30分
オンライン 開催

本セミナーでは、食品機能化学の基礎、昆虫食が単に代替の食料資源、タンパク質の代替に留まらない理由、昆虫食品の可能性、栄養価・養殖・経済的な価値、アンチエイジングへの寄与等あらゆる方面から昆虫食を解説いたします。

食品の官能評価の基礎と手順・手法の勘所

2024年1月24日(水) 10時30分16時30分
オンライン 開催

本セミナーでは、食品の味覚・嗅覚を中心とした官能評価の基本と進め方を、評価事例を交えて解説いたします。

油脂の界面化学をふまえたオイルゲルの物性制御と製品トラブル対策

2024年1月10日(水) 12時30分2024年1月12日(金) 12時30分
オンライン 開催

本セミナーでは、オイルゲル処方設計の基礎、物性制御の考え方から、ブルーミング、発汗、ゲル物性の経時変化などの品質トラブル抑制、物性制御による使用感触のコントロール、今後のゲル化剤・オイルゲル開発の指針まで解説いたします。

微生物試験の妥当性確保のための統計的手法及び評価

2023年12月25日(月) 10時30分2023年12月27日(水) 16時30分
オンライン 開催

本セミナーでは、微生物試験の結果の信頼性を得るために何が必要か、何が不足しているか、講師の豊富な経験を基に解説いたします。

油脂の界面化学をふまえたオイルゲルの物性制御と製品トラブル対策

2023年12月21日(木) 12時30分16時30分
オンライン 開催

本セミナーでは、オイルゲル処方設計の基礎、物性制御の考え方から、ブルーミング、発汗、ゲル物性の経時変化などの品質トラブル抑制、物性制御による使用感触のコントロール、今後のゲル化剤・オイルゲル開発の指針まで解説いたします。

微生物試験の妥当性確保のための統計的手法及び評価

2023年12月18日(月) 10時30分16時30分
オンライン 開催

本セミナーでは、微生物試験の結果の信頼性を得るために何が必要か、何が不足しているか、講師の豊富な経験を基に解説いたします。

食品賞味期限の科学的根拠のある具体的設定手法

2023年12月8日(金) 12時30分2023年12月12日(火) 12時30分
オンライン 開催

本セミナーでは、食品賞味期限の設定について取り上げ、食品賞味期限を加速試験データから予測、設定する手法の実例と課題、賞味期限予測に関する注意点や予測できない場合などの応用編までを幅広く解説いたします

食品から学ぶレオロジーのノウハウ

2023年12月7日(木) 10時30分2023年12月20日(水) 16時30分
オンライン 開催

本セミナーでは、レオロジーの基礎理論に加えて、食品分野における具体例を挙げながら測定・解析のポイントをわかりやすく解説いたします。

日本・欧州のプラスチック容器包装リサイクルの現状および最新動向

2023年12月1日(金) 13時30分16時30分
オンライン 開催

本セミナーでは、国内での業界自主基準や食品衛生法の改正状況、今後の動向、欧州での容器包装の法規制、日本・欧州の比較まで分かりやすく解説いたします。

国内外における食品包装の法規制と実務対応のポイント

2023年12月1日(金) 10時30分2023年12月4日(月) 16時30分
オンライン 開催

本セミナーでは、日本・欧米・アジアにおける食品包装のトレンドや市場動向から法規制までを幅広く解説いたします。
また、有機フッ素化合物 (PFAS) 問題および国連で審議開始のプラスチック汚染防止条約についても解説いたします。

食品賞味期限の科学的根拠のある具体的設定手法

2023年11月29日(水) 12時30分16時30分
オンライン 開催

本セミナーでは、食品賞味期限の設定について取り上げ、食品賞味期限を加速試験データから予測、設定する手法の実例と課題、賞味期限予測に関する注意点や予測できない場合などの応用編までを幅広く解説いたします

食品から学ぶレオロジーのノウハウ

2023年11月28日(火) 10時30分16時30分
オンライン 開催

本セミナーでは、レオロジーの基礎理論に加えて、食品分野における具体例を挙げながら測定・解析のポイントをわかりやすく解説いたします。

健康食品における広告表示規制および違反しない広告作成のポイント

2023年11月27日(月) 14時00分16時00分
オンライン 開催

本セミナーでは、健康食品における景品表示法・薬機法・健康増進法の規制内容とポイントを解説いたします。
また、2023年10月より始まるステルスマーケティング (ステマ) 規制の内容についても解説いたします。

国内外における食品包装の法規制と実務対応のポイント

2023年11月21日(火) 10時30分16時30分
オンライン 開催

本セミナーでは、日本・欧米・アジアにおける食品包装のトレンドや市場動向から法規制までを幅広く解説いたします。
また、有機フッ素化合物 (PFAS) 問題および国連で審議開始のプラスチック汚染防止条約についても解説いたします。

官能評価の基礎と手順・手法の勘所

2023年11月1日(水) 10時30分16時30分
オンライン 開催

本セミナーでは、食品の味覚・嗅覚を中心とした官能評価の基本と進め方を、評価事例を交えて解説いたします。

油脂の界面化学をふまえたオイルゲルの物性制御と製品トラブル対策

2023年10月31日(火) 12時30分2023年11月2日(木) 16時30分
オンライン 開催

本セミナーでは、オイルゲル処方設計の基礎、物性制御の考え方から、ブルーミング、発汗、ゲル物性の経時変化などの品質トラブル抑制、物性制御による使用感触のコントロール、今後のゲル化剤・オイルゲル開発の指針まで解説いたします。

GMP入門講座

2023年10月31日(火) 10時30分2023年11月2日(木) 16時30分
オンライン 開催

本セミナーでは、GMP制定に至る背景から最新GMP、および改正薬機法の要請事項とその対応等、GMP担当職員に必須の製造管理/品質管理業務をわかりやすく解説いたします。

油脂の界面化学をふまえたオイルゲルの物性制御と製品トラブル対策

2023年10月20日(金) 12時30分16時30分
オンライン 開催

本セミナーでは、オイルゲル処方設計の基礎、物性制御の考え方から、ブルーミング、発汗、ゲル物性の経時変化などの品質トラブル抑制、物性制御による使用感触のコントロール、今後のゲル化剤・オイルゲル開発の指針まで解説いたします。

GMP入門講座

2023年10月18日(水) 10時30分16時30分
オンライン 開催

本セミナーでは、GMP制定に至る背景から最新GMP、および改正薬機法の要請事項とその対応等、GMP担当職員に必須の製造管理/品質管理業務をわかりやすく解説いたします。

食品賞味期限の科学的根拠のある具体的設定手法とトラブル対応

2023年10月6日(金) 12時30分2023年10月10日(火) 16時30分
オンライン 開催

本セミナーでは、「消費期限・消費期限の設定」の、科学的根拠の基礎と具体的事例の説明をわかりやすく解説いたします。

日米欧における食品包装規制の最新動向

2023年9月28日(木) 10時30分16時30分
オンライン 開催

本セミナーでは、国内での業界自主基準や食品衛生法の改正状況、今後の動向、欧米での容器包装の法規制、日・米・欧の比較まで分かりやすく解説いたします。

食品賞味期限の科学的根拠のある具体的設定手法とトラブル対応

2023年9月27日(水) 12時30分16時30分
オンライン 開催

本セミナーでは、「消費期限・消費期限の設定」の、科学的根拠の基礎と具体的事例の説明をわかりやすく解説いたします。

日米欧における食品包装規制の最新動向の把握と対応

2023年9月14日(木) 10時30分2023年9月22日(金) 16時30分
オンライン 開催

本セミナーでは、国内での業界自主基準や食品衛生法の改正状況、今後の動向、欧米での容器包装の法規制、日・米・欧の比較まで分かりやすく解説いたします。

売れる食品開発のためのプロダクトデザイン策定

2023年9月14日(木) 10時00分17時00分
オンライン 開催

本セミナーでは、保存試験、原価計算、企画書作成など開発業務に必須知識・ポイントを解説いたします。

国内外の食品添加物規制の比較と対応ポイント

2023年8月31日(木) 10時30分16時30分
オンライン 開催

本セミナーでは、欧州連合、中国、米国およびASEANの添加物規制を横並びで比較し、その相違点を解説いたします。

日米欧における食品包装規制の最新動向の把握と対応

2023年8月31日(木) 10時30分16時30分
オンライン 開催

本セミナーでは、国内での業界自主基準や食品衛生法の改正状況、今後の動向、欧米での容器包装の法規制、日・米・欧の比較まで分かりやすく解説いたします。

官能評価の基礎と手順・手法の勘所

2023年8月28日(月) 10時30分16時30分
オンライン 開催

本セミナーでは、食品の味覚・嗅覚を中心とした官能評価の基本と進め方を、評価事例を交えて解説いたします。

日本・欧州のプラスチック容器包装リサイクルの現状および最新動向

2023年8月8日(火) 13時30分16時30分
オンライン 開催

本セミナーでは、国内での業界自主基準や食品衛生法の改正状況、今後の動向、欧州での容器包装の法規制、日本・欧州の比較まで分かりやすく解説いたします。

微生物機能を活用したバイオものづくり関連技術の基礎・動向と社会実装に向けた課題・技術シーズおよび展望

2023年7月28日(金) 10時30分16時30分
オンライン 開催

本セミナーでは、バイオものづくり・バイオプロセス開発の科学や技術の基礎から始まり、ファインケミカルから養殖まで、幅広い分野への応用展開・動向・展望を解説いたします。
また、今後重要となる、生物間相互作用下での微生物機能利用として、腸内や土壌 (根圏) 環境を対象とした取り組みもご紹介いたします。

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